Taho with Minatamis na Saging

Let's make Homemade TAHO quick and easy
Meriendang masarap sa umaga o tag lamig...
Tofu Sweet food with sweet banana and tapioca pearl caramel sauce .

INGREDIENTS..
4 servings ..

2 package of Tofu /200 grams each (find tofu with soft fine and smooth texture)
2 cooking banana ( saging na saba ) or use ordinary banana
1/2 cup Tapioca Pearl ( cook this )
1 cup Panutsa ( muscovado Sugar ) or add more according to your taste
1/2 cup water
vanilla essence /if desire

soft and smooth tofu in Japan 

PAG HAHANDA at PAG LULUTO 

1..Balatan at hiwain ang saging na saba ng malilit..

2.Maglagay ng tubig sa isang sauce pan at ihulog ang asukal at saging, timplahan ng vanilla essence kung gusto..at lutuin ang saging hanggang lumapot ang sauce.

3.Hanguin at isalin sa isang lalagyan at saka ihalo ang nilutong Tapioca Pearl..haluin ito, itabi muna..

4. Magpainit ng tubig na lubog ang TOFU , painitan ang tofu ..1 minute ay maari na..

5..Ihanda ang baso o tasa na lalagyan ng TAHO at timplahan ng minatamis na saging na may sago..
ENJOY your merienda ..

SIMPLE DI BA?

Video Demonstration here..

Ampalaya Con Tofu

Simple madali at masustansya..Sa mga gustong mag skip ng meat muna..
Isa ito sa paboritong putahe ng asawa kong hapon,bagay ang timplang manamis namis at pait ng ampalaya sa tokwa..

Subukan nyo at hindi kayo magsisisi,sadyang napakasarap po ng putaheng ito..awayin nyo ko kung hindi nga ito masarap..peks man ..cross my tounge hahahh..

SIMPLENG MGA SANGKAP..

1 medium size Ampalaya ,hiwain according sa nipis na gustong hiwa..256 grams
3 pirasong tokwa..255 grams..hiwain ng medyo pahaba ..
4 cloves crusted garlic 10 grams
1 small siced chopped onions
small sliced of ginger 13 grams
1 tbsp soy sauce
1 tbsp worcestershire sauce
1/2 tbsp vinegar
1/2 tbsp ketsup
1/2 cup water
1 tbsp sugar or honey
2 tbsp sesame oil
1 tbsp olive oil
salt and pepper to taste

PAGHAHANDA AT PAGLULUTO..

1..Lagyan ng cornstach ang hiniwang tokwa...kung hilaw ang tokwa ingatan itong iprito kahit wala ng cornstarch ...at ibabad ang hiniwang ampalaya sa tubig na may asin ng ilang minuto...

2..iprito sa sesame oil ang tokwa, until brown and crispy then set aside.

3..then in the same kawali ,add 1 tbsp oil saute garlic ginger at onion...until fragrant then add sliced ampalaya...haluin ng bahagya then pour 1/2 cup water...timplahan ng soysauce.ketsup,vinegar ,woorcestershire sauce,paminta ....add patis or asin according sa inyong panlasa..haluin at takpan hayaang maluto ng bahagya ang ampalaya..

4.kapag satisfied na kayo sa lambot ng ampalaya ,ihalo ang pritong tokwa...at lagyan ng sugar ,haluin at lutuin ng ilang minuto then ready na...
hayaang mag caramel ng kaunti ang sauce ...

sprinkled with chili pepper if desired ..

i really love this putahe sobrang sustansya at pati asawa kong hapon gustong gusto..
plese try it and promise you will like it..

more cooking video here

Taho Dessert

'Taho"."Taho" .....kayo dyan..pabili po ng taho'..sabay ganun eh..namis nyo ba ang TAHO ?
o baka namis nyo lang ang naglalako ng taho? ako hindi naman hehehh,takot akong bumili recently sa magtataho sa aten..kase you know na..

Anyway,sa mga kabayan kong nasa ibang bansa na katulad ko,matuto na lang tayo ,na magluto sa ating kusina para safe pa ..
,so para matikman muli ang masarap na taho,na maiinit init pa at may arnibal at sago..
let's make TAHO at home..

Dito sa Japan isa sa pangunahing pagkain ang taho (tofu kung tawagin)
usually panghalo ito sa mga sabaw .ulam ,appetizer or salad ..
Ang minatamis na tofu ay hindi ko pa naririnig dito..maliban itoy isang appetizer ,panghalo sa ulam or anumang putahe ..at hindi dessert..siguro may gumagawa like ihalo sa cake ,bread or mga yogurt..
kinaugalian ng hapon na kainin ang taho ng may toyo kesa sa asukal ..
well dahil masustansya naman ang taho kahit saang luto pa ito .,patok ang tofu..

Sa mga taga Japan ,try this yummy and healthy TAHO dessert
at sa nagrequest ng TAHO..narito po ang inyong Taho dessert


SIMPLENG SANGKAP
2 pack Japanese TOFU (soybean curd) find good quality Tofu ,yung hindi basta nadudurog
   enough water para sa pagpapainit ng taho
1 cup Tapioca Pearl
5 cup water para unang paglalaga sa tapioca ( and more water )
2 drops of vanilla essence or use pandan essence or pandan leaf
1 cup Durog na Panutsa ( ground Dark brown sugar) or muscovado sugar
1/4 cup water para sa syrup making ( adjust your arnibal according sa inyong gusto)

PAGHAHANDA AT PAGLULUTO

SAGO making

1.Sa isang kasirola ilagay ang  5 cups na tubig at pakuluan ito..

2.Ibuhos ang 1 cup na sago sa kumukulong tubig,takpan ant lutuin ng 20 minutes

3.Silip silipin minsan  o Haluin minsan kung nag aalala sa sago..

4 After 15 or 20 minutes patayin ang apoy ,haluing mabuti at hayaan itong lumamig ng lubusan sa kasirola.

5.Salain at banlawan..add enough water at ulitin ang paglalaga hanggang sa gustong lambot o kunat ng sago (cook for 30 minutes for partially cooking ) fully cooking is until you reach the transparent sago..

6..palamigin ,salain ang sago timplahan ng 2 tbsp na sugar syrup (arnibal)kung gustong magkulay brown ang sago....Ilagay sa ref at palamigin..then ready for taho na..
(kapag may natira ibabad ito sa arnibal or tubig)para hindi magdikit dikit..

ARNIBAL making
1.Sa isang maliit na kasirola ilagay ang 1/2 cup na tubig at 1 cup na sugar at tunawin ang asukal hanggang maging syrup ( malapot or malagnaw is according sa gusto nyo..) add water or add sugar lang ang remedyo..give some drops of vanilla or pandan if desired

TAHO warming 
In a pot lagyan ng kalahating tubig na lubog ang TOFU..(hot water Bath)
initin ang tofu ng mga 1 to 2 minutes.then alisin ang tubig at ilagay ang tofu sa isang lalagyan..

TAHO time
Maghanda ng cups or mugs were you like to eat your Taho..
pagsamahin ang taho.arnibal at sago..
Sandukin ng manipis na kutsara ang taho..para may arte ang homemade TAHO..
then enjoy your warm TAHO or kahit malamig na taho masarap den po.(.Natry ko )

For Video Cooking here..

Tokwa't Manok

Kung may Tokwa at baboy ,dapat mayroon deng manok..Para sa hindi palakain ng pork..try nyo ang chicken,at kung di ka kumakain ng chicken.eh di tokwa na lang ..hehehe...
maari naman ang fish na tuna or ibang isda ...like galunggong.bangus at iba pa..

Ang chicken ay niluto ko sa oven toaster ,parang lechon na manok ..

Mga Sangkap

isang piraso ng Chicken thigh yung may balat ( 340 g.)
4 na piraso ng Tokwa kung sa Pilipinas ang Tokwa na gagamitin..
kaunting sibuyas na puti hiniwa hiwa ng malilit
kaunting sibuyas na pula hiniwa hiwa ng manipis
5 busal ng bawang hiniwa ng maliliit
siling labuyo..
1/4 cup na suka
1tbsp na asukal
1/4 cup na tubig
paminta at asin
1 tbsp na patis
3 tbsp na toyo or adjust
kaunting mantika ..i used sesame oil

Maaring gumamit ng iba pang spice or seasoning according na ren sa inyong panlasa ..

Pagluluto...

Bago gumawa ng sauce..
iprito ang tokwa..at itabi muna..
then lutuin sa kawali ang manok,paprito or paihaw ..maaring lutuin ng buo or hiwain ng gustong laki..
niluto ko ito ng mga ten minutes , pasteam sa kawali...takpan para lumabas ang juice at lumabas ang mantika..
at naprito siya sa sariling mantika..at medyo matrabaho nga lang ito
dahil ,niluto ko ulit ito sa oven toaster ng 15 minutes..(so inihaw o paprito is according sa inyong gusto..)

hiwain ang inihaw na manok..

Sa isang mainit na kawali ,maglagay ng mga 2 tbsp na sesame oil..igisa ang bawang ,sili na labuyo at sibuyas na puti,
isunod ang tubig,suka,patis,toyo,paminta asukal at asin...lutuin sa mahinang apoy..
dagdagan ng sili kung gusto ng maanghang na timpla..
    maaring palamigin o iserve na mainit ang ginawang sauce...
then ihalo ang fresh na hiniwang sibuyas na pula...at budburan pa ng ibang green vegetable,like chives ,basil leaf at iba pa..

maaring kainin ng bukod ang tokwa at manok habang bukod ang sauce..
or ihalo ang hiniwang manok at tokwa sa ginawang sauce.....enjoy.

 

Then enjoy.....Masarap may LUGAW ang TOKWA't Manok...