Stuffed Green Bell Pepper (SIOMAI Style)

yummy appetizer..

Mga Sangkap ..family servings..4 to 5 

5 pieces green bell pepper or add more
200 grams ground pork or chicken
1/4 cup shredded carrots
1/4 cup shredded onion
1 whole egg/optional
1 tbsp cornstarch or flour
black pepper and salt to taste
1 tsp ginger paste or juice
2 tsp oyster sauce
1 tsp mirin /optional
1 tsp sugar
a drop of sesame oil
1 shiitake /minced..mushroom/optional
a little chopped green onion
a little soy sauce..

COMBINE ALL THE INGREDIENTS except the bell pepper..

For Quick View of Video Cooking.

To continue cooking..

 ENJOY.....MATA NE!

Chick Peas ADOBO and Chicken

( GARBANZOS Recipe)
Kakaiba ano!..Paborito ko kase ang chick pea o yung tinatawag na garbanzos...Malimit ko itong Adobohin na may halong Manok.. bukod sa maaring ilagay sa Menudo.Caldereta ,Afritada,Bulalo at kung ano ano pang lutuing Filipino..

Pero para sa akin mas masarap at bagay ang Adobong Gabanzos,Subukan nyo ng masiyahan kayo..

Wala akong ginawang cooking video for this,madaliang luto para sa Dinner namin,ngunit i'm going to share this recipe ..and next time subukan kong gumawa ng video cooking nito..

Mga Sangkap na aking ginamit...( Ingredients )

300 grams..chicken meat,sliced into small pieces.
1 canned unsweetened garbanzos..
1 medium size onion,chopped
1 whole garlic .minced
black pepper corn
black pepper and salt to taste
1/4 cup Vinegar
1/4 cup Soy Sauce
a small piece of Star Anise
1 laurel dried leaf
1 cup water
2 large Potato /Optional...request ng kid ko lol..
2 tbsp of olive Oil..


For Quick View of my Cooking ( With out The Tutorial)

Pagluluto...

Sa isang kawali na pag lulutuan,ilagay o pagsama samahin ang lahat ng sangkap...maliban sa garbanzos at olive oil,kapag malambot na ang manok,maari na itong ihalo..

At lutuin sa tamang apoy ,takpan at palambutin ang manok at ang patatas..

Hayaang maluto ,obserbahan ng di masunog ,iadjust ang timpla ayon sa inyong panlasa.

Lagyan ng 2 tbsp of Olive oil kung malapit ng maluto...

And then enjoy your meal...............Yummy Adobo Chicken na may Garbanzos

JA NE!!!.....

Spicy Sweet Binusang Dilis

Masarap itong pangkutkot,pampulutan at maari ren itong iulam..o isahog sa Gulay na ensalada..side dish sa fried rice ,oh ,nice di ba!

Ito ay sarili kong style at wala ito sa timpla ng iba...malimit ko itong gawin dahil ang mga hapon mahilig sa ganitong luto..

Mga Sangkap sa pagluluto ng spicy dilis.

FIRST STEP..na ingredients
i used 300 g dried Anchovies or tuyong dilis..small size na dilis
1/2 tbsp cooking oil
1 to 2 tbsp washed sugar
black pepper ,cayenne pepper or siling pulbos,garlic powder..

Ingredients for the glazed( Combining all this ingredients)
2 tbsp sugar
1/2  tsp atsuete powder or add more for nice coloring the dilis
1 tsp vinegar 
1 tsp ketsup
1 tbsp soy sauce

For Quick View of the Video....

To continue cooking........

 Ibusa sa mainit na kawai ang dried dilis in 3 minutes..haluin lang ito and then lagyan ng 1/2 tbsp of oil..ibusa ulit ito kahit mga 2 minutes..continue lang sa paghahalo..
After 2 minutes patayin na muna ang apoy, ihulog ang 2 tbsp sugar,tunawin dito ang asukal..
at ihulog ang mga seasoning powder..haluin ulit..

 At sa huling timpla..sindihan ang apoy sa mahinang level..ibuhos ang tinimplang sauce na magiging glaze ng dilis..haluin ng mabilis para di masunog..at hagisan uli ng 2 tbsp asukal..
patayin na ang apoy at haluin lang ang dilis..at luto na...tikman syempre..lol

Kapag luto na..hanguin at ready na itong papakin.."yum yum"

Then sprinkle it with sesame seed or more chili powder..
At masarap itong isawsaw sa suka..yummy..

Mata Ne!...........

Sotanghon Soup with Patatas

Yummy with patatas pa..

Recipe is katulad ng alam nyo,may dinagdag lang na sangkap..ang patatas

Ingredients.3 to 4 servings

Rice noodles or Sotanghon..Mga isang dakot ang dami..blanch para maalis ang plastic wax na coated sa noodles
Chicken meat..200 grams okay na siguro.
Gulay,you can use any green veggies you like..i used pechay baguio..(like Bitsuelas,Cilantro or kinchay,etc)
Minced Garlic ..1/4 cup..or isang buong ulo ng bawang..
Minced onion.
kaunting hiniwang luya/optional
kaunting hiniwang carrots
2 large Potato , sliced into cubes pieces
Soy sauce
Salt and pepper to taste
Atsuete powder /pangkulay
Cooking oil

Pagluluto..

Hiwain ang mga sangkap

Ang hilaw na sotanghon ay ibabad sa tubid ng ilang minuto at kapag malambot na buhusan ng mainit ng tubig,hugasan at salain para maalis ang plastic wax na nakabalot sa noodles..not healthy po kase iyon..itabi muna ito..

Pakuluan ang manok sa 2 cups na tubig,if possible ang unang kulo ay itapon dahil marumi po ren ang manok,ang pangalawang tubig ay gagamiting sabaw sa sotanghon soup..3 cups or more according sa dami ng manok..pakuluan at palambutin,

Kapag luto na ang manok,hanguin ,palamigin at himayin/or hiwain.at itabi muna ang chicken broth.

Gumawa ng atsuete oil at igisa ang bawang dito ,then itabi or maari ng iderecho rito ang pagigisa ..magtabi ng toasted garlic for garnish toppings.

Igisa ang mga sangkap sa kaunting mantika..
Luya,bawang .sibuyas...carrots, manok,sotanghon ,gulay at patatas..
or according sa style ng inyong paggigisa..

 Timplahan ng kaunting toyo,patis at paminta..maaring lagyan ng pangpaanghang..At ibuhos ang chicken broth ..takpan hanggang sa maluto..

Para medyo madilaw o makulay ang sabaw ng sotanghon.huwag kalimutang lagyan ng atsuete oil

Then ready for plating ang mainit na sotanghon soup na may patatas...
ENJOY..

Simpleng Luto ..Maja Ube

Maja Blanca na hinaluan ng ube..( CUSTARD PURPLE YAM PUDDING)

Yummy...
INGREDIENTS...
1 cup cornstarch
1 cup mashed ube/purple yam
1/2 condensed milk/adjust according to your taste
3 cups coconut milk
1 tbsp unflavored gelatin powder/optional

1/2 cup toasted desiccated coconut..

For Quick Video View..

To Continue cooking...

 Cooking Procedure..
1.In a bowl combine Condensed Milk and 1 cup coconut milk,mix well and set aside..

2. In a separate bowl combine 2 cups coconut milk,1 cup cornstarch and 1 cup mashed ube ,1 tbsp gelatin powder ,mix well..and strain to get smooth batter..

3.And  put the 2 mixture in a cooking pan ...mix the 2 bowl together to have one batter mixture...and bring to cook in low heat..continue stirring ..when you get the right thickness ,they're ready for mold and put in the fridge...and enjoy..

 (sa isang bowl,paghaluin ang condensed at 1 cup na coconut milk) set aside

sa isang bukod na bowl, pag haluin ang 2 cups gata,1 cup mashed na ube 1 tbsp na gelatin powder/optional ito

 Pagsamahin ang 2 mixture ..

Then lutuin sa kawali at haluin..mga 15 minutes siguro or adjust time by observing..

 Don't cook too much ,Kapag niluto ng sobra baka maging halayang ube ito..kailangan ng soft and creamy texture ang maja ube..(Should be look like Custard Cream )

Ilagay sa isang tray ,hulmahin at palamigin sa fridge ng ilang minuto or ilang oras para mabuo at mas masarap kainin..then enjoy..

Sprinkle it with Toasted Desiccated Coconut..

or latik

ENJOY the Maja Ube