Tinolang Halaan

Simpleng ulam na may sabaw...Ginisang sayote at halaan..

Mga Sangkap..

Sayote

Ingredients

 Halaan (clam)
1 medium size Sayote
1 piraso ng pinitpit na luya..mas maraming luya mas malinamnam ang sabaw
3 busal ng bawang
kapirasong hiniwang sibuyas
kapirasong hiniwang kamatis
kapirasong onion leaks or spring onion
salt and pepper to taste
Patis
cayenne pepper or siling pulbos
Garlic powder
4 cups water
cooking oil na pang gisa

Igisa ang mga sangkap at lutuin ayon sa inyong style ,masabaw o tuyot
maanghang o mapatis..then serve and enjoy your meal..

For Quick Video cooking here...

Eating time..

Everlasting Meatloaf

Pinoy Style meatloaf..everlasting recipe is originally started at Marikina..
Ready for Noche Buena at bagong taon.....Make your own version and this is my Design..

Tamang tama sa handaan at mga okasyon...

Niluto ko ng 40 minutes sa steamer at 20 minutes sa Oven toaster..
18 inches round baking tray..

Ingredients...
400 g.giniling na pork
1/2 cup grated cheese
1/4 cup red bell pepper (chopped)
1 cup chopped onion
4 cloves of garlic
1/2 chopped carrots
1/4 cup kinchay or celery
2 tbsp soy sauce
pinch of salt
1 tbsp sugar
1/4 cup raisins
1/4 cup chopped pickles
1 tbsp butter
1/2 cup chopped ham or sausage
1/4 cup green peas

4 EGGS 
3 tbsp ARINA

Pagluluto...
Igisa ang mga Sangkap Bukod sa 4 EGGS at ARINA
Lutuin ng hindi lutong luto ,igisa lang ng bahagya..
Kapag nagisa na..Patayin ang apoy,Palamigin ng kaunte
Ihalo ang Arina at Binating Itlog...

Pahiran ng oil or butter ang Tray na paglulutuan
then gumawa ng design sa bottom..at saka ibuhos ang Sangkap

Isalang sa Oven ( 190 degree ,at i bake ng mga 20 minutes until sa maluto)
or iluto sa Steamer , cook this for about 40 minutes or until it's done
then enjoy..

handa para sa new year.....

video cooking here...

Kalabasa Plan or Pumpkin Pudding Recipe

Marami sa Bata ang ayaw ng kalabasa pero bigyan mo ng cake kumakain..
ganun den ang anak ko,ayaw ng purong kalabasa..Kailangan masipag kang dayain sa mga lutuin para naman ang ayaw na kalabasa ay matikman naman...

Today,Sinipag akong Gumawa ng Leche plan at hinaluan ko ito ng durog na kalabasa..
Siguradong magugustuhan ng lahat bata at matanda..
Basta alalayan nyo lang ang Tamis nito..

MGA SANGKAP......

5 whole eggs
1 cup condensed milk/or adjust
1/2 cup fresh milk
1/2 cup mashed kalabasa
3 to 4 tbsp of Sugar and a tabsp of water (select sugar any of your choice..) for making caramel syrup
vanilla essence(make sure you know how to caramelize sugar)
lemon zest
pinch of salt

Steaming process..so you need a tray /moulds for your plan..

For quick Video Cooking here..

Paghahanda at Pagluluto...
(mga 25 minutes ang oras ng pagluluto ang nakonsumo ko )
Magpainit ng steamer na may kalahating dami ng tubig ang kasirola..

1..Ilaga ang kalabasa at durugin,kumuha ng sapat na dami na ihahalo sa plan..

2..Sa isang Mixing Bowl icrack ang 5 itlog at batihin,maaring lagyan vanila at pinch of salt/optional

3.Ihalo ang Fresh Milk at Kalabasa....Haluin ito at gumamit ng electric blender kung mayroon..

4..Pahiran ang tray ng oil..

5.Gumawa ng syrup.sa kawali na mainit i lagay ang 3 to 4 tbsp na sugar at kaunting tubig,,,
lutuin ito hanggang maging caramel syrup..

6..Ibuhos sa Tray o llanera ang syrup..

7..Ang egg mixture ay maaring salain upang mabawasan ang bula at buo buong sangkap na di nadurog.

8..At maari na itong ibuhos sa tray at STEAM for about 25 minutes at depende sa inyong tray at dami ng lulutuin,so you have to adjust time...

obserbahan para alam kung naluluto ang kalabasa plan...
tusukin ng matulis na stick para malaman kung luto na..

then palamigin ito at ready ng ihain...

ENJOY..@Luweeh

Pag gawa ng BANGUS TINAPA at home

Simpleng pagluluto ng tinapa at home,gamit ang steamer or yung kawali .
Madali ang pagluluto ,matagal nga lang ang proseso.,iluluto ito sa mahinang apoy ng may ilang oras depende na ren sa laki ng inyong isdang lulutuin...

Maganda itong idea para sa mga nasa abroad na gustong makatikim ng lutuing pinoy,na mahirap mabili sa kanilang kinaroroonan,mayroon man siguro mahal or malayo ang bilihan...

Try nyo ang homemade Tinapa...

MGA SANGKAP at Kailangan sa Pag luluto ng Tinapa

Isdang Sariwa like galunggong ..or Bangus 

1/2 cup Rice

1/2 cup sugar...brown or refined 

2 to 3 bag of any kind of TEA

i added some herb like dried rosemary

at isang piraso ng natuyong balat ng orange or any Citrus fruits

Enough Salt and water..

para ibabad ang isda..

asin para sa pakukuluang tubig.

ang timpla according sa alat na inyong gusto...

Kawaling malalim ,na may takip..

ihawan na parilya ,na kasya sa bibig ng kawaling pag lulutuan

Pag hahanda,,,,

1..Linisin ang Bangus at alisin ang bituka at hasang,,

ang hiwa ay sa likod ng isda ..huwag biyaking lahat ,parte lang na kayang tanggalin ang mga lamang loob..

Asinan ang buong katawan ng isda..at ibabad ito ng mga 30 minutes o isang oras ,maaring ilagay sa Ref,

Ihanda ang Kawaling paglulutuan....Ilatag ang dalawang sheets ng aluminum foil sa kawali...at ibuhos ang RICE SUGAR TEA ,DRIED ROSEMARY at ang piraso ng balat ng orange (or any citrus fruits)

Painitan ng high heat ang kalan , pagmasdan kung umiinit ang mga nilagay ,at kapag itoy umusok na

ipatong ang parilya...pahiran ng oil ang parilya ng di manikit ang isda..

At ang isdang nilagay sa ref ,ay maari ng ilabas ...

Magpakulo ng sapat na dami ng tubig ng may asin sa  bukod na kawali or kasirola at 1agyan ng mga 3 cup tubig at 1 cup na asin...(tantyahin kung kinakailangan)

Pakuluan ito at kapag kumukulo na,ihulog ang BANGUS ...pakuluan ng 10 minutes .ingatang di madurog...

Hindi ito Lulutuin,parang blanche or pasteam lang...then hanguin at patuluin...(patuyuin or punasan)

Pahiran ng kaunting oil ang katawan ng bangus..saka isalang sa Parilya..

Siguraduhing kasya ang isda sa inyong kawali kung di kasya.takpan ito ng aluminum foil.para maipon ang usok,,at mausukan ang isda...

Then Takpan at Lutuin sa katamtamang lakas ng apoy ..pausukan ito ng mga ilang oras.

after one hour at napuna nyong umiinit ang inyong Kawali maari itong Ipahinga ng 30 minutes saka ulit Sindihan...

Ang proseso ng oras ng Pagluluto..MENTRAS MATAGAL mas masarap at perfect ang Tinapa...

Malakas ito sa GAS kaya yung iba sa Kusot at DRum Niluluto..

Niluto ko ang tinapa ko ng mahigit 3 oras...ewwwhh grabe...napagod ako..kailangang maluto ang loob ng isda at matuyot sya...kaya nga SMOKEd FISH eh..hahaha...

Kung gusto nyo ng madali..Gumamit ng GALUNGGONG..

Wag ng tanggalin ang Hasang...at di na kailangang Ilaga..kunde DERECHO Na itong PAUUSUKAN ng mga 2 hours...may GG tinapa na kayo...yummy.

SARAP ng Bangus na Tinapa.. ...dami ko kinain hehehhh

Ginawa ko ito dahil sabik makatikim ng TINAPA...

samantalang Mura lang yan sa Palengke...

Ang maganda lang Dito siguradong malinis ang inyong TINAPA...

Minsan lang den naman,masama araw araw...Mulubi kayo sa gas..

Then Enjoy..DAmi kong Nakain Today...may sawsawang suka na maanghang..

Walang ngayong Video ,tinamad kaya,next time na lang....Babushh!!

@luweeh.....

Simpleng Ulam..Tuna Bitsuelas at Maiz

"Madaliang Putahe....or tamad na lutuin?"
Ginagawa ko ito kapag wala pa akong luto at biglang nagutom ang anak ko..
Ginagawa nyo ren ba?

Mga lutong hindi nakasulat sa recipi ,mga imbentong pinaghalo halo at kung anong available sa ref..
or kung ano ang mabilis maluto..

At kung minsan inihahalo ko ang gulay na paborito ng anak ko...like gusto ng kid ko ang green beans..at nagkataon na may natira akong corn kagabi..at tuna na natira sa paggawa ko ng isang pirasong sandwich...kakatawa lang,di mo inakala masarap ren pala...

Mga Sangkap ( from scratch ingredients)
Tuna in Can (126 g)isang medyo malaki na size na can tuna
Corn (mga isang dakot )
Green Beans (6 na tangkay o piraso )
Kamatis Sibuyas at Bawang (sapat na dami para sa panggisa )
1 1/2  tbsp of Vinegar ( ito ang nagpasarap sa lutong ito ang SUKA)
at  1 1/2 tbsp na Toyo ( parang paadobo na luto muna ang tuna ,bago ko niluto ng pag gigisa..
Kaunteng Mantika
Paminta..( Patis is according to your Taste) di na ko nag aasin..
At siling pulbos /optional (para sakin ito ,maanghang )

PagLuluto ay simple
1..Igisa muna ang bawang na pinitpit..,kapag amoy na ang bawang isunod ang sibuyas ,
haluin ito sandali.
Kapag medyo luto na ang bawang at sibuyas ..isunod naman ang kamatis...haluin ulit..

2,,,And then ihulog ang Tuna flakes kasama ang sabaw,hinaan ang apoy,at ihulog ang suka at toyo .paminta para magkalasa..haluin muna itong mabuti...

3..At saka lagyan ng mga 1 cup na tubig at ihulog na pati ang Green Beans...Takpan at hayaang maluto..Masarap den ang may sabaw nito or tuyot lang( Adjust according sa inyong panlasa)

Wala akong Video nito next time na lang..Lutong minamadali kase ito ..Picture lang nagawa ko,
@Luweeh




Adjust the taste and then ready to serve...
ENJOY...

PANCAKES with UBE and Macapuno

Nasubukan nyo ba ang inyong Pancakes ay may budbud na ube halaya ? at may kaunteng macapuno
Breakfast ng baby girl ko..Try nyo ...Masarap siya."

Dahil kahaweg siya ng Japanese cake na DORAYAKI..Sandwich style ng pancakes inipit sa gitna ang red sweet beans kung tawagin ay ANKO...

So gusto ng mga kasama ko..

Ingredients...
Cake Flour..
Egg
Honey or sugar
Fresh Milk
Ube Halaya
Macapuno

I mixed 1/4 cup of cake flour and 3 tbsp of fresh milk..haluin ito and i cracked one egg
Then haluan ng Sugar ..2 tbsp of sugar or adjust..

Painitin ang non sticky pan at lagyan ng sapat na dami ng oil at haluan ng kaunteng butter,
next step
Maglagay ng one tbsp na cake batter mixture sa pan ..
at budbudan ng halayang ube habang niluluto..
Baliktarin kung luto na ang ilalim...
then serve with macapuno sa ibabaw..

Enjoy....

NILAGANG MONGGO with Corn Kangkong at Dried Dilis

Dinner Recipe Today...
Natry nyo na bang gawing SOUP ang MONGGO?
Derechong Laga at walang gisahan..
Para Medyo Healthy naman..

Mga Sangkap is kung anong type nyong ihalo or according sa budget at available sa kitchen nyo..
And i used these ingredients.

2 cups Mung-Beans (Soaked in 2 days) para alsa at malaki ang monggo
2 dakot na Dried Dilis.( baby dried anchovies)
some garlic,onion.and tomato)
salt and pepper to taste
1/4 cup corn
1 bundle of Kangkong(water spinach)
Sapat na Dami ng Tubig para sa sabaw

adding Patis is according sa inyong panlasa.

Then ...Ang Pagluluto ay ilaga lang ang mga sangkap sa kasirola at timplahan...
Ganun lang kasimple..
Maaring dagdagan pa ng sahog .depende sa gusto nyo..

Kaya ko niluluto ng ganyan ang Monggo sa dahilang ,ang mga kasama ko ay Japanese,
my kids and hubby..
ayaw na ayaw nila ang GINISANG MONGGO.
Ang SAMA ng MUKHA lalo ng Mr ko..hahahhh

Kapag ganyan ang luto ko ,Nadadaya ko sila..
Mahirap minsan kapag ang ibang lutong pinoy ay ayaw nila.at dahil mahilig ako mag imbento ng lutuin..ayun, kumakain sila..

Enjoy lang naman sa kakaimbento ng recipe araw araw..
"kaw ba naman kung almost of your time is sa kitchen"...tsk tsk...+.+

KAIN nA PO....

Itutuloy...
Luweeh.

Fried Bangus Sinigang

Mahilig ka ba Sa Prito?
Kung sawa na kayo si paulit ulit na bangus sinigang ..Try this one naman ng maiba
Ngunit kung ikaw ay health conscious ,i suggest to use good oil or wag ng iprito hahahh..

Pero promise namis ko to paminsan minsan ba! alalay lang ang rice okis okis pa ren ang dyeta.

..... ipapatong nyo lang ang fried bangus sa sinigang...then yun na ang putahe nyo.
"bongga na ang ulam nyo.."
Try nyo ! sira diet nyo hahahh...
Sinigang na Pritong Bangus sa Miso at pinaasiman ko sa Hinog na Sampalok..
Kung walang pang prito ..eh di luto nyo ng derecho sa sinigang heheheh..

Ang sahog at mga gulay na gusto nyong ihalo ay depende sa inyong budget at alam nyong babagay sa sinigang na bangus..
"kahit nga kangkong lang",ay okay na...

Mga Sangkap na ginamit ko..
1 large Bangus..Nilinis at Sliced na
2 tbsp Miso Paste..(pwedeng wala)
Sampalok (tamarind , ang dami ay nasa inyong panlasa ,
gumamit ako ng HINOG NA SAMPALOK which is yan lang ang available sa lugar ko) ang asim nya promise

HINOG NA SAMPALOK (Tamarind)

Sibuyas,kamatis.luya at bawang.
Siling Labuyo or (Bell pepper , yan yung nilagay ko)
Kangkong,sitaw,talong,okra.labanos,at gabi..
Enough water ..( maaring Hugas Bigas kung napag handaan)
Salt and pepper to taste
Patis ( Fish sauce)
Cooking oil..

Paghahanda at Pagluluto..
For quick video Cooking...

1..Iprito ang mga hiniwang Bangus sa tamang dami ng mantika..ang bangus ay maaring budburan ng asin at paminta..

2.Habang Nagpiprito,Maghanda ng Kaserolang Lagaan ng sinigang,Maglagay ng tamang dami ng Tubig...

3.Kapag luto na ang Bangus,itabi muna ito...At igisa sa kawaling pinagprituhan ng Bangus..
ang bawang luya sibuyas at kamatis..

4.Maaring igisa ang Miso Paste kasama ng ginisa ,ang style na ginawa ko ay sa mismong sabaw ko na siya Hinalo ( Miso Soup style )

5.At ang mga ginisa ay Ibuhos sa Kasirolang may tubig na pinakukuluan..
Timplahan according sa inyong panlasa.paminta asin at patis..

6. Maaring Ihalo na ang Sampalok at Miso ,bago ang mga gulay..or depende sa inyong gustong diskarte,,

6.Pakuluan ng kaunti then ihalo ang mga gulay alinsunod sa inyong gustong lambot ng gulay..
gabi.labanos,sitaw,talong,okra at kangkong..

7.Kapag napuna nyong halos luto na ang mga gulay ( lutuin ng pa well done or half cooked ) at kung tama na ang timpla..maari ng ipatong ang
Pritong Bangus..

Takpan sandali then ready to serve na..
Enjoy..

@luweeh
#Tagalogkitchen