Ewan kung bakit Tinoto ang sabi ko naman wala bang Ninene..
.natikman ko ito ng bumisita ako sa probinsya ng Quezon..
at itinuro sa akin kung paano sila magluto ng laing..
nakakatuwa kase laing den pala..
Mga Sangkap..
1 kilo DRIED taro Leaves ( malinis na at bilad na bilad ) binili sa palengke
5 to 6 na GATA ng niyog..(fresh )
paminta at asin
Bawang
Siling labuyo or pang paksiw
1/2 kilo na Tinapang Galunggong (add according sa gustong dami)
1 bundle of Lemon grass (TANGLAD) PAGHAHANDA AT PAGLULUTO..
1.Hugasan ang Tinapa para maalis ang usok (according to my researched ang usok ay hindi maganda sa katawan) kung may time ibabad ng isang oras at itapon ang tubig..
2.Himayin ang tinapa at alisin ang tinik..set aside
3.Sa isang kawaling paglulutuan,ilatag ang tanglad ,sili,bawang,at ibuhos ang gata..Pakuluan ng isang beses at ihalo ang tinapa at dahon ng gabi.ilubog sa gata....timplahan ng asin at paminta..Takpan at huwag munang hahaluin.
4.Kapag lumubog na ng kalahati ang dahon ,ayusen ng sandok para maluto ng pantay at di manikit sa ilalim..
5.Hayaang maglatik or lutuin ng may natitira pang creamy sa gata..( according to your taste ,nagmamantika or malakrema sa gata )
add more sili para maanghang..
'Taho"."Taho" .....kayo dyan..pabili po ng taho'..sabay ganun eh..namis nyo ba ang TAHO ?
o baka namis nyo lang ang naglalako ng taho? ako hindi naman hehehh,takot akong bumili recently sa magtataho sa aten..kase you know na..
Anyway,sa mga kabayan kong nasa ibang bansa na katulad ko,matuto na lang tayo ,na magluto sa ating kusina para safe pa ..
,so para matikman muli ang masarap na taho,na maiinit init pa at may arnibal at sago..
let's make TAHO at home..
Dito sa Japan isa sa pangunahing pagkain ang taho (tofu kung tawagin)
usually panghalo ito sa mga sabaw .ulam ,appetizer or salad ..
Ang minatamis na tofu ay hindi ko pa naririnig dito..maliban itoy isang appetizer ,panghalo sa ulam or anumang putahe ..at hindi dessert..siguro may gumagawa like ihalo sa cake ,bread or mga yogurt..
kinaugalian ng hapon na kainin ang taho ng may toyo kesa sa asukal ..
well dahil masustansya naman ang taho kahit saang luto pa ito .,patok ang tofu..
Sa mga taga Japan ,try this yummy and healthy TAHO dessert
at sa nagrequest ng TAHO..narito po ang inyong Taho dessert
SIMPLENG SANGKAP
2 pack Japanese TOFU (soybean curd) find good quality Tofu ,yung hindi basta nadudurog
enough water para sa pagpapainit ng taho
1 cup Tapioca Pearl
5 cup water para unang paglalaga sa tapioca ( and more water )
2 drops of vanilla essence or use pandan essence or pandan leaf
1 cup Durog na Panutsa ( ground Dark brown sugar) or muscovado sugar
1/4 cup water para sa syrup making ( adjust your arnibal according sa inyong gusto)
PAGHAHANDA AT PAGLULUTO SAGO making
1.Sa isang kasirola ilagay ang 5 cups na tubig at pakuluan ito..
2.Ibuhos ang 1 cup na sago sa kumukulong tubig,takpan ant lutuin ng 20 minutes
3.Silip silipin minsan o Haluin minsan kung nag aalala sa sago..
4 After 15 or 20 minutes patayin ang apoy ,haluing mabuti at hayaan itong lumamig ng lubusan sa kasirola.
5.Salain at banlawan..add enough water at ulitin ang paglalaga hanggang sa gustong lambot o kunat ng sago (cook for 30 minutes for partially cooking ) fully cooking is until you reach the transparent sago..
6..palamigin ,salain ang sago timplahan ng 2 tbsp na sugar syrup (arnibal)kung gustong magkulay brown ang sago....Ilagay sa ref at palamigin..then ready for taho na..
(kapag may natira ibabad ito sa arnibal or tubig)para hindi magdikit dikit..
ARNIBAL making
1.Sa isang maliit na kasirola ilagay ang 1/2 cup na tubig at 1 cup na sugar at tunawin ang asukal hanggang maging syrup ( malapot or malagnaw is according sa gusto nyo..) add water or add sugar lang ang remedyo..give some drops of vanilla or pandan if desired
TAHO warming
In a pot lagyan ng kalahating tubig na lubog ang TOFU..(hot water Bath)
initin ang tofu ng mga 1 to 2 minutes.then alisin ang tubig at ilagay ang tofu sa isang lalagyan..
TAHO time
Maghanda ng cups or mugs were you like to eat your Taho..
pagsamahin ang taho.arnibal at sago..
Sandukin ng manipis na kutsara ang taho..para may arte ang homemade TAHO..
then enjoy your warm TAHO or kahit malamig na taho masarap den po.(.Natry ko )
Simple at madaliang luto para sa inyong hapagkainan..
Masabaw na adobong manok na may kangkong na medyo manamis namis..
Mga Sangkap
200 grams Chicken thigh
1 bundle Kangkong (water spinach)
4 cloves garlic /crushed
1 small size white onion..
black pepper corn and powdered black pepper
1 tbsp sugar
5 tbsp water
3 tbsp vinegar
2 tbsp soy sauce
1 tbsp patis/fish sauce
toasted garlic/optional
a drop of chili oil/optional
PAGHAHANDA AT PAGLULUTO
1.Hugasan ang manok ,Banlian ng kumukulong tubig para maalis ang dumi ,banlawang mabuti at hiwain ng ayon sa gustong laki (bite size)
2.Sa isang bowl ,ilagay ang manok at ihalo ang toyo,suka,patis,2 tbsp na tubig,sibuyas ,bawang at paminta..haluin or ibabad ng kahit 10 minuto..
3..Maaring iluto na ng deretso sa kalan,pakuluan ito ng mga 2 minuto,at bawasan ang sabaw ..ibukod sa isang tasa at itabi.
4..Lutuin ang manok hanggang maprito ,ihalo ang kangkong haluin at takpan ng isang minuto..
5.ihalo ang sabaw na tinabi timplahan ulit ng 3 tbsp na tubig ,takpan at lutuin ng mga 4 to 5 minutes sa katamtamang apoy.masabaw ang timplang ito,so reduce the sauce if you like..
6..after a minutes,lagyan ng 1 tbsp na sugar haluin at hayaang maluto ng 1 minute..then ready na..
transfer to a serving plate and enjoy..
drop a little chili oil or budburan ng toasted garlic..
it sound spanish right ? popular lang sa Pilipinas hindi ko alam ang history ..anyway..
Lunch time na kase...more protein muna for my family..
Easy and quick lunch or dinner
INGREDIENTS..
480 grams beef tenderloin,cut into cubes
salt and pepper
3 tbsp worcestershire sauce
1 1/2 tsp garlic powder
5 cloves garlic chopped finely
2 to 3 tsp toasted garlic
1 to 2 tbsp grapeseed oil or olive oil
1 tbs butter
Adding soy sauce is depends to you..
Paghahanda at Pagluluto..
Marinade beef cubes in a mixture of 1 tbsp worcestershire sauce ,1 tsp garlic powder ,1/ 2 tsp salt and 1/2 tsp black pepper
haluin itong mabuti...kung walang oras ibabad kahit 5 minutes ay okay na ren..
Sa mainit na kawali,lagyan ng 1 tbsp to 2 tbsp na oil at igisa ang bawang ,hanggang mangamoy
Ihalo ang beef dahan dahan ,takpan at lutuin ng may takip for about 4 minutes,hanggang maprito..
then lagyan ng butter at haluin.. isunod ang gulay na gustong ihalo like mushrooms,broccoli,asparagus or green beans
Takpan ng isang minuto.
Alisin ang takip haluin at buhusan ng sapat na dami ng Worcester shire sauce ,adjust the taste .(add paminta and salt ) ,dagdagan ng toasted garlic ,haluin at okay na.
Ihiwalay ang gulay at beef..then serve in a dish or sa ipatong sa rice or ilagay sa isang sizzling plate,,
enjoy..
Healthy Monday morning treat,Let's make healthy muffin
Bawas bawas naman tayo ng mga unhealthy food , para ang pamilya ay masaya..
mahirap magkasakit lalo na ang mga kinakain ngayon ng tao ay mamantika at matatamis.
Para sa kalusugan ng pamilya..Gumawa ako ng breakfast at merienda ng anak ko pati ng Mr.ko.
Simple at madali..ang Banana Muffin..
Mga Sangkap..
1 cup whole wheat flour
1/2 almond meal
1 large banana
1/2 cup honey
1 tbsp coconut oil
2 tbsp plain yogurt
2 tbsp skim milk
1 tbsp water
pinch salt
1 tsp baking soda
1/4 cup chocolate chips
1 whole egg
PAGHAHANDA AT PAGLULUTO.
7 muffins to make
Preheat Oven to 190 degree celsius and we will bake for about 15 to 16 minutes..
1..Sa isang bowl durugin ang saging ,ihalo ang yogurt haluin itong mabuti at icrack ang itlog,
haluin ,ihalo ang coconut oil at honey .haluing mabuti at itabi muna.
2.Paghaluin ang lahat ng dried ingredients..whole wheat flour,almond meal,skim milk,salt,baking at soda.
3.paghaluin ang dalawang mixture,haluing mabuti ,patakan ng vanilla essence at 1 tbsp na water..(or fresh milk )ihalo ang chocolate chips
4.pahiran ng oil ang mga baking tin..at lagyan ng batter mixture ,hindi puno at hindi kulang ..
then bake for 15 to 16 minutes..after ten minutes sa oven ,
change the position of the tray para pantay ang luto..(use baking gloves syempre)
5.palamigin muna bago kalasin sa tray..then serve and enjoy .pang breakfast,snack at oras ng ginigutom..
Quick Recipe..Ginisang Karne sa gulay at almonds ganun kasimple.
niluto sa oyster sauce..
Mga Sangkap.
150 grams sliced beef meat.( tender part)
1/4 cup raw almonds ( soaked in water overnight ) or use toasted sliced almond
a pieces green beans (cut diagonally)
some sliced of carrots
2 tbsp oyster Sauce
1 tbsp soy sauce
1/2 tbsp mirin or light vinegar
black pepper
2 tbsp sesame oil or any cooking oil
dash of paprika powder/optional
dash of all spice seasoning /optional
veggies is free to add anything you like na tugma sa beef ,i just added almond para more healthy at hindi boring.
Pagluluto
Stir frying method..
Igisa lang ang mga sangkap alinsunod sa gustong gisa..
i started to fry the beef then followed with all the remaining ingredients..
you can marinade first the beef before frying or just let it be.sprinkles with salt and pepper only..
add little amount of water if want saucy recipe
and you can also add a bit sugar if want something sweet .i add added 1/2 tbsp of Honey
then serve and enjoy with your rice ..
Try this Healthy Rice for your lunch or dinner Rice with Sweet Potato
Ang sinaing na kanin ay may halong gulay at kamote,healthy di ba? extender den sa rice
at sa katulad ng anak ko na ayaw kumain ng nilagang kamote ,at kapag hinalo ko naman sa rice kumakain..aba ,pinahihirapan ako hehehe'
Anyway ,ang lutong ito ay ordinaryong rice recipe sa Japan ,na tugma para sa panlasa ng mga Filipino..subukan nyo para sa nag papaka health conscious minsan..
Mga Sangkap
Simpleng Sangkap kung anong mayroon sa inyong kusina.
3 cups Rice ( Bigas )i used Japanese Rice of ,or you can use 2 cups ordinary rice and add one cup glutinous rice ( Kung gusto ng more FIBER ang inyong rice ,use BROWN RICE instead )
3 cups water /adjust
1 cup KAMOTE sliced into cubes ( bite size)
1 tbsp rice wine or use light vinegar
1/2 tbsp soy sauce
some tiny sliced of carrots ( dagdag kulay at gulay)
1/2 tbsp mirin ( optional)
Flax seed or Sesame seed ( white or black is okay)
1 added some burdock root cut into tiny pieces para di makita ng daughter ko ..( ayaw nya to .
eh healthy kaya..)
1 tsp salt
you can add mushroom shiitake ,green peas,bamboo shoot ,chicken meat , chestnut,red beans, green beans,any kind of beans or seeds, maraming pwedeng ilagay..
check your water level..kung saan kayo sanay sumukat sa cups or sa daliri heheheh ..kase ako i'm still doing the daliri measurement, yan yung nakasanayan ko eh',sa awa naman ,di naman pumapalpak.
Pagluluto
Hugasan ng tatlong beses ang bigas hanggang sa mawala ang puti sa tubig.,
at saka lagyan ng sapat na tubig at ihalo ang lahat ng sangkap..haluin ng sandok bahagya para pumantay ang lasa ..
ibabad muna ng mga 1 to 2 minutes bago ito iluto ng pasaing..( i used RICE COOKER para madali )
Habang ito ay niluluto mga tatlong beses itong sisilipin , hahaluin ito para di masunog ang ilalim at para na ren pumantay ang lasa at hindi mahilaw o malata ang nilulutong rice.
Kailan ito hahaluin
Ang unang halo ay kapag kumulo ,ang pangalawa ay kapag wala ng tubig at ang pangatlo ay titikman ang sinaing kung luto na at haluin ito ng ilang halo at pay-payan kung maari..) kumikintab ang sinaing kapag ito ay pinaypayan ng bahagya..saka ito isasalin sa isang malaking lalagyan..or individual serving ..
Enjoy with your favorite na ulam ,soup at salad..
Before eaten,usually Japanese style sprinkle the rice with little salt and black sesame seed,sawa na ko sa black sesame seed so i used Flax seed ..
Nilagang Gulay sa Patis at dried alamang..mga gulay na available sa aking lugar ..
at para sa hindi mahilig sa bagoong na isda like me..i used patis at hipong maliliit..with pritong isda..
MGA SANGKAP
Sigarilyas
Bulaklak ng zucchini
green beans or string beans (sitaw)
Kalabasa
kapirasong luya ( my style )
Kangkong (water Spinach)
Patane ( i used Japanese Soramame )
Patis at dried alamang
i added some black pepper
Enough Water
Isdang Prito (any Fish )
Paraan ng aking Pagluluto..
Sa isang kasirola maglagay ng sapat na dami ng tubig ..pakuluan ito..
Ilagay ang kapirasong luya (optional) ilagay ang Patis at piniritong isda
haluin ,pakuluan ng isang minuto..
Ihulog ang lahat ng gulay or accordingly ,ayun na ren sa gustong luto ng gulay..
Takpan hanggang sa maluto..adjust ang lasa at ready to serve na..
enjoy..
