Collagen Recipe , food for your bones at sa may mga mahihinang tuhod pangdagdag collagen sa inyong mga joints..
SANGKAP
1 pork feet cut into halves..cooked in pressure cooker or slow cooker
6 cloves crusted garlic
some bulaklak ng saging
some black pepper corn
dash of pamintang durog
6 cups water (add as it needed)
1/2 cup vinegar
1/4 cup soy sauce
1/4 cup sugar or honey
salt or patis
adding laurel leaf or star anise is good den ..
Paghahanda at Pagluluto..
1.boil pork feet in 2 cups water in 2 minutes ..then itapon ang tubig at hugasang mabute sa malinis na tubig,,
2.maglagay ng 6 na cups na tubig sa kasirola at pakuluan sa mahinang apoy ang pork feet..
(at least 2 to 3 hours)or depende sa kasirola at kalan nyo ,or dami ng lulutuin
3.kapag naubusan ng tubig dagdagan..at timplahan ng suka paminta bawang suka at bulaklak ng saging..lutuin ulit sa mahinang apoy ng mga 1 to 2 hours
4.lagyan ng honey or asukal..lutuin ng ilang minuto,tikman at adjust the seasoning ,like patis.
then ready to serve na..
enjoy your collagen recipe..mentras lumalamig makikita nyong nabubuo ang jelly ng paksiw ..yun po ang collagen na need para sa healthy bone .
Chili Cheese Stick
Yes..parang dynamite stick kaso i added giniling and cream cheese
and i chopped the chilis at hinalo sa giniling ,at saka binalot .
kung gustong maanghang use jalapeno or yung sili na pangpaksiw,i used sweet green chilis so hindi maanghang..ang sustansya na lang ang habol ko ang makakain pati bulinggit sa bahay..
Ingredients
246 grams pork giniling
9 green chilis
cream cheese sliced
1 small size onion
1 piece of red bell pepper
some kinchay or celery
salt and pepper to taste
soy sauce (adding what seasoning you like is okay )
..like mirin,oyster sauce and so on )
1 tbsp flour
2 eggs
lumpia wrapper
For the crumbs
Bread crumbs
1 egg
cooking oil
Paghahanda At Pagluluto
Paghaluin ang lahat ng sangkap bukod sa cheese , mantika..at lumpia wrapper
inilagay ko sa freezer ng ten minutes bago ito ibalot sa wrapper..
Then ibalot sa lumpia wrapper...maglagay ng sapat na dami ng ginling at ipatong ang cream cheese tulad ng nasa larawan..isama ang pinutol na ulo ng sili or alisin na lang.
ilagay muna sa freezer ng ten minutes ,para tumigas ng kaunti ang wrapper at para madali itong iroll sa crumbs ,
Then ilubog sa itlog at igulong sa bread crumbs
At iprito sa mainit na mantika..baligtarin kapag luto na ang ilalim..
ilagay sa isang kitchen paper..palamigin ng bahagya then slice and serve
Slice to see the inside
make your own dipping sauce..ketchup version ,mayonnaise,vinegar or japanese tonkatsu sauce..
I made my own Sweet Sesame Mayonnaise dipping sauce..
2 tsp ground sesame seed
2 tsp sesame oil
3 tbsp mayonnaise
1 tsp ketchup
1 tbsp sugar
black pepper
garlic powder
onion powder
1 tsp soy sauce
1 tbsp Tonkatsu sauce
Paghaluin lang ito at adjust kung anong gustong idagdag
Starbuck inspired refreshing beverages..
Para sa araw ng tag init ..
INGREDIENTS..
For Coffee Jelly..
1/2 cut of Gulaman Bar
1 1/2 cup water
1 tbsp Dark Coffee (don't use 3 in one coffee)
adding a drop of vanilla essence here is good /just a suggestion..i added but not showed on my video../secret ingredients..
slice it kapag matigas na..
For Green Tea Jelly
1 Gulaman Bar
3 cups water (600 ml)
1 tbsp or adjust the amount of Macha Tea..(green tea powder)
adding a drop of vanilla here is good to have better taste and aroma/optional
slice it kapag matigas na..
For making MILK TEA or frappuccino drinks
1 cup condensed milk
1 cup fresh milk or evap milk
1/2 cup to 1 cup Nestle cream/all purpose cream or whipping cream is okay (amount is adjustable according to your preferences )
i added 1/4 cup MIX BERRIES TEA ( 1 tea bag in 1/4 cup hot water ) allow to cool before adding to mixture..
mixed berries tea
You can use any tea you like,Royal tea,green tea ,lipton tea..or just coffee..or cocoa maybe is okay too.
For Making Whipped Cream
1 cup or 100 ml of whipping cream...( cream for making cakes )
1 only used 2 tbsp of sugar/adjusting the sweets is according to you..
i added 1 drop of rum essence and 1 drop of vanilla essence/optional
in a mixing bowl pour the whipping cream and sugar..
Beat this using a electric hand mixer until you make a creamy foamy texture,
then give a drop of rum and vanilla essence..then put in the fridge while preparing the other ingredients..
And arrange in a mug or cup..
adding ice cube or crust ice is mas maganda .lalo nat mainit ..
or just chill in the fridge ..then serve and enjoy..
with your favorite sprinkles
and try green tea frappuccino..
i added sweet red bean paste and just a simple cocoa powder..
mas masarap at feel na feel kung may baso ka na tulad ng sa Starbucks ..yaaii..
so huwag nyong itapon ang cup container kung adik kayo sa starbucks..
upcycle nyo sya,,bongga ang inyong Frappuccino..DIY pa..hehehhh
Anong ulam?
Para sa Beef lover...Maiba naman ang menudo nyo..pork?,liver ?.chicken ?..
Let's try beef version naman..beef is full of Protein so pang palaki ng inyong muscle ..
SANGKAP..
300 grams beef meat
200 grams beef liver
85 grams potato cut into small cubes
80 grams carrots cut into small cubes
1 tbsp tomato paste
1 medium size onion chopped
some cloves of garlic /crushed
1 to 2 tbsp cooking oil
1 tsp atsuete powder
1 tbsp fish sauce
1 tbsp soy sauce
1 tbsp red wine or 7-up /optional
30 grams raizin
some green peas
49 grams red bell pepper
3 1/2 cup water
2 pieces bay leaf/laurel
1 to 2 small cut of star anise
Pagluluto
1,Pakuluan ang beef at liver sa isang kasirola.para lumabas ang dumi..lagyan ng isang piraso ng laurel leaf...pakuluan hanggang mawala ang blood ,and then itapon ang tubig at hugasan sa malamig na tubig ang mga niluto..
hiwain ayon sa laki ng pagluluto ng menudo..
2.sa isang kawali na may mantika,igisa ang mga sangkap alinsunod ng paraan ng paggigisa
i started with bawang .star anise at laurel ,kasama ng atsuete para lumabas ang kulay..
3.then igisang kasunod ang onion ,(kung gusto ng may kamatis igisa ito kasama ng sibuyas)
4.isunod ang beef at liver .buhusan ng tubig
takpan at lutuin sa mahinang apoy.hanggang lumambot ang meat at liver( add more water as it needed)
5.kapag nakuha nyo na ang gustong lambot ng karne ihulog ang carrots at patatas.
6.Timplahan ng toyo,patis,tomato paste,paminta at ihulog ang patatas..takpan at hayaang maluto..
dagdagan ng tubig kung kinakailangan at iadjust ulit ang timpla..
maaring haluan ng bread crumbs kung gusto ng medyo thick ang sarsa..
kung gusto ng manamis namis lagyan ng 1 tbsp na sugar.at siling pulbos kung maanghang ang gusto..
Ewan kung bakit Tinoto ang sabi ko naman wala bang Ninene..
.natikman ko ito ng bumisita ako sa probinsya ng Quezon..
at itinuro sa akin kung paano sila magluto ng laing..
nakakatuwa kase laing den pala..
Mga Sangkap..
1 kilo DRIED taro Leaves ( malinis na at bilad na bilad ) binili sa palengke
5 to 6 na GATA ng niyog..(fresh )
paminta at asin
Bawang
Siling labuyo or pang paksiw
1/2 kilo na Tinapang Galunggong (add according sa gustong dami)
1 bundle of Lemon grass (TANGLAD) PAGHAHANDA AT PAGLULUTO..
1.Hugasan ang Tinapa para maalis ang usok (according to my researched ang usok ay hindi maganda sa katawan) kung may time ibabad ng isang oras at itapon ang tubig..
2.Himayin ang tinapa at alisin ang tinik..set aside
3.Sa isang kawaling paglulutuan,ilatag ang tanglad ,sili,bawang,at ibuhos ang gata..Pakuluan ng isang beses at ihalo ang tinapa at dahon ng gabi.ilubog sa gata....timplahan ng asin at paminta..Takpan at huwag munang hahaluin.
4.Kapag lumubog na ng kalahati ang dahon ,ayusen ng sandok para maluto ng pantay at di manikit sa ilalim..
5.Hayaang maglatik or lutuin ng may natitira pang creamy sa gata..( according to your taste ,nagmamantika or malakrema sa gata )
add more sili para maanghang..
'Taho"."Taho" .....kayo dyan..pabili po ng taho'..sabay ganun eh..namis nyo ba ang TAHO ?
o baka namis nyo lang ang naglalako ng taho? ako hindi naman hehehh,takot akong bumili recently sa magtataho sa aten..kase you know na..
Anyway,sa mga kabayan kong nasa ibang bansa na katulad ko,matuto na lang tayo ,na magluto sa ating kusina para safe pa ..
,so para matikman muli ang masarap na taho,na maiinit init pa at may arnibal at sago..
let's make TAHO at home..
Dito sa Japan isa sa pangunahing pagkain ang taho (tofu kung tawagin)
usually panghalo ito sa mga sabaw .ulam ,appetizer or salad ..
Ang minatamis na tofu ay hindi ko pa naririnig dito..maliban itoy isang appetizer ,panghalo sa ulam or anumang putahe ..at hindi dessert..siguro may gumagawa like ihalo sa cake ,bread or mga yogurt..
kinaugalian ng hapon na kainin ang taho ng may toyo kesa sa asukal ..
well dahil masustansya naman ang taho kahit saang luto pa ito .,patok ang tofu..
Sa mga taga Japan ,try this yummy and healthy TAHO dessert
at sa nagrequest ng TAHO..narito po ang inyong Taho dessert
SIMPLENG SANGKAP
2 pack Japanese TOFU (soybean curd) find good quality Tofu ,yung hindi basta nadudurog
enough water para sa pagpapainit ng taho
1 cup Tapioca Pearl
5 cup water para unang paglalaga sa tapioca ( and more water )
2 drops of vanilla essence or use pandan essence or pandan leaf
1 cup Durog na Panutsa ( ground Dark brown sugar) or muscovado sugar
1/4 cup water para sa syrup making ( adjust your arnibal according sa inyong gusto)
PAGHAHANDA AT PAGLULUTO SAGO making
1.Sa isang kasirola ilagay ang 5 cups na tubig at pakuluan ito..
2.Ibuhos ang 1 cup na sago sa kumukulong tubig,takpan ant lutuin ng 20 minutes
3.Silip silipin minsan o Haluin minsan kung nag aalala sa sago..
4 After 15 or 20 minutes patayin ang apoy ,haluing mabuti at hayaan itong lumamig ng lubusan sa kasirola.
5.Salain at banlawan..add enough water at ulitin ang paglalaga hanggang sa gustong lambot o kunat ng sago (cook for 30 minutes for partially cooking ) fully cooking is until you reach the transparent sago..
6..palamigin ,salain ang sago timplahan ng 2 tbsp na sugar syrup (arnibal)kung gustong magkulay brown ang sago....Ilagay sa ref at palamigin..then ready for taho na..
(kapag may natira ibabad ito sa arnibal or tubig)para hindi magdikit dikit..
ARNIBAL making
1.Sa isang maliit na kasirola ilagay ang 1/2 cup na tubig at 1 cup na sugar at tunawin ang asukal hanggang maging syrup ( malapot or malagnaw is according sa gusto nyo..) add water or add sugar lang ang remedyo..give some drops of vanilla or pandan if desired
TAHO warming
In a pot lagyan ng kalahating tubig na lubog ang TOFU..(hot water Bath)
initin ang tofu ng mga 1 to 2 minutes.then alisin ang tubig at ilagay ang tofu sa isang lalagyan..
TAHO time
Maghanda ng cups or mugs were you like to eat your Taho..
pagsamahin ang taho.arnibal at sago..
Sandukin ng manipis na kutsara ang taho..para may arte ang homemade TAHO..
then enjoy your warm TAHO or kahit malamig na taho masarap den po.(.Natry ko )
