Espasol de Ube

Espasol with purple yam..

Ingredients are simple...and preparation is very easy..
4 to 5 servings recipe..

1 1/2 cup glutinous flour
1/4 cup mashed ube
1/2 cup sugar
1 cup coconut milk

For Quick View of Video Cooking...

     
First step..ibusa sa mainit na kawali ang 1 cup glutinous rice flour..parang polvoron lang ang luto.then set aside.

   At sa isang bukod na lutuan na kawali,ilagay ang 1/4 cup na ubeng durog at lutuin sa 1/2 cup sugar at 1 cup coconut milk..

..

Haluin ito at lutuin ng para maging isang mixture ang lapot then
ibuhos dahan dahan ang half cup or (1 cup) na binusang pulbos na bigas..
haluin hanggang sa maluto( Huwag ibuhos bigla)

Haluin lamang ito hanggang sa maluto,kapag ito ay namumuo na at o parang nagiging halaya ang kunat,
ito ay maaring luto na.

At kapag luto na hanguin at palamigin ng kaunti.
Masahihin ng kamay habang binubudburan ng binusang bigas na pulbos ..
at ready ng maghulma..

Ang mga nahulma ay ipagulong gulong lang sa nabusang pulbos na bigas at mayroon ng ube espasol

Enjoy......