Tortang Sayote ( Chayote Omelettes)

Breakfast lunch and Dinner Recipe ,of course make snack with this recipe is fine too..like sandwich ..

Narito ang Masarap na tortang sayote...ready ka na ba ?

INGREDIENTS ...

1 medium size Sayote /Chayote
3 medium size whole eggs/ use organic egg kung health conscious kayo..
pink salt and pepper to taste
1 small onion
1 small tomato
a piece of garlic
cooking oil /use good oil kung health conscious kayo..
small cut of red bell pepper
1 tbsp light Soy Sauce
1/2 tbsp Worcestershire Sauce/optional
2 tbsp Water
Parmesan Cheese /if desire more tastier

PAGHAHANDA at PAGLULUTO 

Pagluluto ay may kanya kanyang istilo, lutuin sa paraan na kayo ay nasanay.

1..Hiwain ang mga gulay ayon sa gustong paraan .(Sayote, sibuyas,kamatis,bawang,siling pula)

2. Paano nyo ihanda ang ginilig? gumawa ng sariling giniling o bumili na ng ready to use..
i have my way to cook meat before i start using it...i pre-boil meat before cooking it..

skip this method if you like to cook meat, in the manner you like ..or just rinse it in cold water ,then it's fine..

3.. When ingredients are all ready..beat the 3 eggs slightly and set aside, adding salt and pepper is according to you..

4..Magpainit ng mantika sa kawali about 1 tbsp of oil then igisa ang mga sumusunod,

 unahin natin ang giniling at kapirasong bawang , budbudan ng paminta ang giniling, igisa ng bahagya at saka isunod ang sibuyas hanggang sa lumabas ang aroma, then isunod ang kamatis at red bell pepper .

 bahagyang igisa ,timplahan ng toyo at paminta , .haluin ito , then ilagay ang hiniwang sayote
lagyan ng kaunting tubig upang maluto ang sayote , takpan at palambutin ang sayote ng mga 2 minutes or so..

5..kapag luto na ang sayote at giniling, tikman ang lasa kung matabang o kulang sa lasa, timplahan ng worcestershire sauce para luminamnam ..haluin ng bahagya at pwede ng patayin ang apoy..

6.. Salain ang ginisang sayote kung may sabaw.. Ihalo ito sa binating itlog at bubdbudan ng kaunting parmesan cheese kung gusto ..

7.Magpainit ng kawali ,(i used Ceramic frying Pan ) lagyan ng tamang dami ng mantika ,painitin ng bahagya saka ibuhos ang itlog mixture..

Lutuin ng individual portion like patty size or pizza size,,

8..takpan ang niluluto at obserbahan ng di masunog..baligtarin kung luto na ang ilalim, ingatan na hindi masira ang korte ng itlog..at kapag luto na ang loob ng itlog..hanguin at ready for plating

Partneran ng gustong vegetable salad, rice at sabaw.
ENJOY!

eat with ketchup ..or any sauce you prepare...


VIDEO COOKING HERE...
enjoy watching...

Pork and Shrimps SIOMAI with Sayote

My new version of Siomai

Kung anong sangkap ang mayroon sa aking kusina ay iniimbento ko lang minsang ang niluluto ko.

kalimitan ay kapag walang oras ng mag groseri....

So Pinaghahalo ko lang ang mga sangkap kung anong mayroon ,para maka imbento ng putahe..

basta marunong kayong kumuha ng tamang timpla ng ibat ibang lasa ng putahe..madali lang magluto.

About sa Siomai..

Usually ground pork meat ang ginagamit at hipon..dahil sa ang tao ay malikhain kahit sa pagluluto..

may gumagamit ng chicken ,beef,fish ,squid, clam,crabs ,tofu at may vegetarian den na SIOMAI.

Kayo anong version ang Siomai nyo?

Ang mga Japanese ,kinakain ito with yellow mustard at kikoman soysauce ,

samantalang tayong mga Pinoy..kundi siling may toyo o kalamanse

ay Bagoong na alamang..medyo kakaiba ano?

.

MGA SANGKAP..

bagong version..

i added CHAYOTE or Sayote na kapalit ng Water Chestnut or Singkamas

minsan gumagamit den ako ng Labanos o white radish..

white chayote 

320 grams PORK GINILING..with fats 

175 grams Hipon (wala ng shells)

1/4 cup shredded Chayote

4 pieces Shiitake Mushrooms /dried or fresh ..i used fresh 

some spring onion or green chives /optional

1 medium size White onion

1 tsp Ginger juice

1 tbsp Sugar

1 tbsp Oyster Sauce

1 tbsp Worcestershire Sauce/optional

1 tbsp mirin tsuyu or chinese wine (WONSUY)

salt and pepper 

1 tsp Sesame Oil..( i forgot to add this )so can be optional..

2 tbsp Rice Flour

1 egg white 

SIOMAI Wrapper ( small size )30 pieces 

You can add carrots .green peas or anything you like basta bagaysa lasa ng Siomai..sometimes 

nilalagyan ko ng cheese...para mas yummy..try nyo ren

PAGHAHANDA AT PAGLULUTO

1.Hiwain ng pino ang mga sangkap..

sibuyas,mushroom,green chives..

2..Tadtarin ng pino ang Hipon at ad adin ang sayote at alisin ang juice gumawa ng mga 1/4 cup

3..Sa isang bowl..paghaluin lamang ang lahat ng sangkap..

haluing mabuti ..ilagay sa freezer ng ten minutes bago ibalot sa wrapper

4..Mag pakulo ng tubig sa Steamer,maglagay ng Sapat na dami ayon sa dami o laki ng lutuan at lulutuin..

5..Then simulan ng gumawa ng siomai..ihanda ang wrapper ( i used small size) at lagyan ng sapat na dami ng giniling mixture..pag aralanang tamang pag gawa..

6..Pahiran ng oil ang loob ng steamer or sapinan ng wax paper..saka isalansan ang mga siomai balls..

takpan with cheese cloth..steam for about 15 to 20 minutes

Then Serve with your favorite sawsawan..

SAUCE i made

2 tbsp Bagoong / in bottle 

1/2 tbsp sesame oil

1 tbsp Sweet Chili Sauce 

adding lemon or kalamansi is fine too.

VIDEO COOKING HERE