Ginataang Kalabasa Hipon at Bataw

Squash Prawn or Shrimps cooked in Coconut Milk with Flat Green Beans added..

Ingredients..

275 grams squash cut into square or bite size you like
12 fresh prawns or large shrimps
5 pieces flat green beans or string beans
1 tsp turmeric
1 tbsp shrimp paste
2 to 3 thin sliced ginger
3 to 4 cloves garlic
1 medium size onion
1 small size tomato/optional
1 can coconut milk/ 2 cups
salt and pepper
1 tbsp sesame oil or cooking oil
2 chili pepper or siling haba

PAGHANHANDA at PAGLULUTO

1..cut all the ingredients ayon sa kinaugaliang pag hihiwa..chop or mince the onion and garlic..
clean the shrimps ..

2..sa isang kawali ihalabos ang hipon hanggang mamula..set aside..or skip this method..

3..sa isang kawali.lagyan ng oil at igisa ang luya bawang sibuyas at kamatis..until fragrant..
add some black pepper .turmeric and shrimp paste..haluin ng bahagya

4.Next ibuhos ang coconut milk ,Takpan at pakuluan saglit ..
then ihulog ang hipon kalabasa at bataw pati na ang sili..takpan at lutuin sa mahinang apoy for about 2o minutes..or (lutuin muna ang hipon bago ilagay ang gulay..)

5..after 20 minutes...kung gusto ng medyo lumapot ang liquid alisin ang kalabasa upang hindi madurog
cook for ten minutes hanngang mabawasan ang liquid at lumapot ang gata..

6..adjust the seasoning salt patis or bagoong at ibalik ang kalabasa sa niluluto then ready to serve...adding more chili powder like cayenne pepper for hot spicy dish lover is perfect...

enjoy the Ginataan dish
VIDEO COOKING HERE..

Ginataang Pechay at Kalabasa

 Sa mahilig sa ginataang gulay,subukan ang putaheng ito..
Creamy and rich ,Ang sarap sa mainit na kanin..at piniritong galunggong ..Nagutom tuloy ako.."

Mga Sangkap.
Adjust according to your taste,ang dami at sukat kahit tanchahan lang hindi ito papalpak..promise"
basta lang maraming gata ..

1/4 cut ng Kalabasa, cut into bite size
2 tangkay ng Pechay
1 can Coconut Milk
kaunting Hipon
2 tbsp Bagoong alamang or kahit wala (use asin or patis)
kapirasong luyang pinitpit
kapirasong bawang na pinitpit
1 pirasong hiniwang sibuyas
1/2 tbsp suka
siling labuyo or siling pulbos
paminta
mantikang panggisa or cook in boil method


Paraan ng Pagluluto

Igisa ang mga sangkap alinsunod sa paraan ng pagigigisa
mantika ,bawang,luya,sibuyas,bagoong,suka
coconut milk,hipon,pechay at kalabasa
at timplahan ayon sa inyong panlasa..ilagay ang sili kung gusto ng maanghang..

Maaring ilaga ng sabay sabay at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot o magmantuika ang gata..

Then serve and enjoy...

Ginataang Ampalaya at Kalabasa

 Para sa Mahilig sa Gata or ayaw ng Ampalaya .
Ang pait ng ampalaya ay mawawala dahil sa gata,subukan ng malaman..

Mga Sangkap

Ampalaya 196 grams..Hiniwa ng malilit (nilamas sa kaunting asin ) maaring banlawan or hindi na
Kalabasa   132 grams..Hiniwa ng Maliliit ( malaki ng kaunti sa ampalaya ) or Menudo potato cut
1 can tuna 52 grams ( inalis ang sabaw )
Sibuyas hiniwa hiwa ng maliliit 40 grams
kamatis hiniwa ng maliliit 63 grams
3 ulo ng bawang ..Pinitpit
2 hiwa ng Luya
Dried Baby Shrimps 10 grams/optional
Bagoong Alamang 2 tbsp
Coconut Milk or Cream 400 ml..
Asin at Paminta
Siling maanghang o siling pulbos
3 to 4 tbsp na cooking Oil

Pagluluto...
Sa isang mainit na kawali lagyan ng Mantika at Igisa ang mga sumusunod Luya Bawang Sibuyas
Kamatis ,Alimasag .Bagoong. Tuna ,Coconut Milk ,Lutuin ng ilang minuto
at ihalo ang Kalabasa at Ampalaya.
Timplahan ng naaayon sa inyong panlasa asin ,paminta at sili..Hayaang Maluto.
at maari ng ihain ...enjoy

Quick Video Cooking here...