Lumpiang Togue na may Sotanghon

Pancit Sotanghon hinalo sa lumpiang gulay at pinirito ng malutong , masarap kainin at isawsaw sa sukang maanghang.

Nasubukan nyo na ba ang lumpia na may pancit noodles,bihon or sotanghon?
madali lang at siguradong magugustuhan ng inyong pamilya..

MGA SANGKAP

Sotanghon or glass noodles 80 grams/semi boiled
sprout or togue 222 grams
pork meat cut into small pieces 225 grams
10 pieces lumpia wrapper
kaunting hipon/optional
cabbage 204 grams
1 medium size onion
3 cloves garlic
salt and pepper
2 tbsp soy sauce
carrots some amount
green beans some amount
kamote or sweet potato 1 small size
kaunting kinchay o celery
cooking oil for frying lumpia

PAGHAHANDA AT PAGLULUTO

1.pakuluan sa kaunting tubig ang pork meat at itapon ang tubig ,hugasan ang pork meat at hiwain sa malilit na laki..taktakan ng asin at iset aside

2.hiwain ang gulay at igigisang sangkap.hugasan ang togue at iba pang gulay..

3..sa isang kawali ,magpainit at ilagay ang hiniwang pork meat at isang piraso ng bawang hanggang magmantika at ihalo ang tokwa ..then ihalo na ren ang hipon

4..after 2 minutes .igisa ang mga gulay alinsunod sa paraan ng pag gigisa, bawang,sibuyas, carrots, kamote .bitsuelas, repolyo, at saka isunod ang sotanghon .maaring timplahan ng toyo,asin at paminta habang niluluto,adjust the seasoning according to your taste

5.lutuin ng mga 2 to 3 minutes na di lutong luto( half cook) kapag nahalo at pantay na ang timpla ,

6.ihanda ang lumpia wrapper at ibalot ang ginisang gulay ayun sa paraan ng alam nyong pag babalot ng lumpia..lagyan ng white yolk ang dulo ng wrapper para maganda ang pagkabalot ng lumpia at di bumuka..

7..sa isang malalim na lutuan.maghanda ng sapat na mantika na kayang ilubog ang mga lumpiang binalot...painiting mabuti bago ihulog ang mga lumpia..

8..bantayan at ibaling baling ang nilulutong lumpia para pantay ang pag ka prito..then hanguin sa isang lalagyang may paper wax para mabawasan ang mantika..then gumawa ng sariling sawsawang suka..

Vinegar dipping sauce
2 clove garlic crusted
red onion chopped
1/4 cup Vinegar
salt and pepper
1/2 tsp Patis
1/4 tsp sugar
siling pulbos o hiniwang siling labuyo
spring onion or green chives/ optional

then serve and enjoy..ulam pulutan o meryenda..

VIDEO cooking HERE
check it out..

Pinoy Cheese Cupcakes

Madali at simpleng cheese cake
  Alam nyo ba!..Lumaki ako na batang panaderya"
at ito halos ang kinakain ko noong ako ay bata pa at sarap na sarap ako diyan sa pagkaing iyan.
na napaisip ako, na ano bang espesyal na sangkap at bakit masarap pa sa pandesal..hahahh"

  Ang lolo ko ay isa sa sikat na pagawaan ng tinapay sa lugar namin..lalo na ang pandesal,bonete at tostado...Tumatambay ako dun para tumunganga minsan sa mga panadero at makikain ng libre,at may ipasalubong den ako sa mga kapatid ko..kaso yung mga reject na hahahh..
business syempre baka maluge naman si lolo.
  At gumagana ang panaderya ng lolo ko araw araw ,mula umaga hanggang madaling araw ,
may naglalako ren ng pandesal at bonete..mga estudyanteng binatilyo ,may ten percent sila sa maibebenta nilang pandesal at ibang tinapay,sukbit nila ang kaing sa likod ..
tumitili sila ng  .....''bonete at pandesal."
 
Ang cheese cupcakes dinideliver lang sa mga store ..eskwelahan at palengke.
.. after school ko tumutulong ako para lang maka libre ng cheesecake,masaya na ko noon..oo naman sosyal na sakin yan hahahhh

At ngayon naalala ko na lang hehehh.
   Ang tagal na yan..teens pa ko hahahh.
Yun nga ,ngayon sarado na ang panaderya ni lolo,yumaon na ren kase.
Simula ng ako ay nag Japan ,wala ng naglakas loob ipagpatuloy ang pag papanaderya sa angkan namin..Eh puro busy na daw sa ibang bagay hehehh,

 Tanda ko pa puro cheesecake lang kinakain ko,buti na lang di ako tumaba noon..hahahh
Ngayon delikado na...ang sarap naman kase ng cheese cake ,dito sa Japan iba ang Cheese cake nila,malabulak sa pagkamamon at sobrang rich..
.
   At ayun namataan ko ang mga sangkap ng ako ay tumutulong..medyo minsan dinadaya ang sangkap para makamura at makatipid..
   Ngayon? may mga ibat ibang version na ang cheese cake ng pinoy...its according to your budget at according sa gusto ng bibig.."ika nga"
  "Pero promise nakakataba ito ."hahahh

Ingredients..Preheat oven to 180 C..at ibake ng 20 minutes..
double the ingredients if wanted more cupcakes
makakagawa siguro ng mga 8 to 9 pieces of cupcakes..

1 cup cake flour (Salain kung sinisipag)
a pinch of salt
1/2 tsp baking powder
2 tsp coconut powder (para medyo chewy) ewan bakit nga ? hahahhh try nyo..coconut macaroons ang peg..
1/2 cup Parmesan cheese
1/2 cup cream cheese or 100 g ..
1/4 butter
1 cup condensed milk...(1/2 cup lang nilagay ko kase galit ako sa matamis )
2 whole eggs

 Medyo dense or pa muffin ang pagka cake ng cheese cake na kinalakihan ko,,
ngayun iniiba na nila ang ang original na cheesecake..nagiging moist at mamon type na..
basta ba masarap eh..

 Ang cheese cake ng Japan napaka creamy at ma cotton ,yum yum den..

For Quick VIDEO Tutorial...

Paraan..
1,Paghaluin ang dried ingredients...
Cake flour,salt,coconut powder at baking powder....at itabi muna

2.Sa isang bukod na mixing bowl,pagsamahinng mabuti ang butter at cream cheese
Gumamit ng electric blender or pagtyagaang haluin ng tinidor or whisk
then kapag naging creamy na ang hinahalo,

3.Next ihulog ang itlog isa isa at haluin itong mabuti kasama ng cream cheese at butter..

4 At patakan ng 2 o tatlong patak ng vanilla essence or extract.

5.Then ibuhos ang 1 cup na condensed milk .(or adjust according sa inyong panlasa)
Haluing mabuti (or use electric blender) para makuha ang tamang lapot at pino ng batter.

6.At ang huli ay ihalo ang 1/2 cup na Keso na alam nyong malasa..like parmesan cheese or grated cheddar cheese,( select good cheese to make better taste for your cupcakes)

7.Ihanda ang tray na paglulutuan at ilagay ang mga paper cupcake at pahiran ng oil..at lagyan ng batter cake mixture ang bawat mould (wag itong pupunuin ,mga halos kalahati lang ,sa dahilang aalsa ang cake)lutuin ng mga 20 minutes or adjust..

8.Obserbahan habang ito ay nakasalang,..tusukin ng matulis na bagay para malaman kung luto na at ready na itong ihain..enjoy

9.Kapag alam nyong luto na ang mga cupcakes ,hayaan lang muna sa oven ang mga cupcakes ,at pahiran ng egg yolk(optional) ang ibabaw ng cake
at budburan ng grated cheese or parmesan cheese.at hayaan sa oven na  matunaw ang keso ..

Giant doughnut cheese cake? hahahh

enjoy.....

Sesame Seeds Ball (Pinoy Butse)

A chinese Style Recipe...na maari namang iadjust according sa inyong panlasa...
Nakagawa ako ng 8 to10  pieces na sesame balls ..depende ren sa laki ng bola bola na huhulmahin..
Lasa syang doughnut at nakaaadik ang lasa..bagay sa green tea or mainit na kape na walang asukal maliban sa gatas..+,+

Mga Sangkap
Itong Timpla ng sesame seed ball na niluto ko ay isang kaibigang intsik ang nagbigay sa akin ng paraan ng pagluluto nila..
ang kinaugalian ko noong ako ay maliit pa...ay simpleng glutinous rice flour lang at parang palitaw na ipiprito lang na may palamang monggo sa loob..at igugulong sa linga ay may BUTSE ka na...simple diba...pero try ko ang lutong intsik..

Mga Sangkap na Ginamit ko sa Pagluluto ng Sesame Seeds Ball
1 1/2 cup Rice Glutinous Flour...
1/4 coconut milk or fresh milk
1/4 cup Potato Flakes( Lasang doughnut kapag naluto na at di malagkit na parang TIKOY)Optional kung ayaw...
1/2 cup warm water
1 tsp baking powder
Toasted white Sesame seed /kahit mga 1/2 cup
1/2 brown sugar oe adjust according to your taste
Red sweet bean paste or minatamis na beans or monggo
some cake flour or rice flour para sa panghalo sa red beans ..or maari ilagay ng purong monggo or beans salain lamang ang syrup para di mahirap ibalot sa dough wrapper..(Durugin ang monggo kung buo ang busal nito)

(Sa Dough )Can add a pinch of salt na di ko nalagyan at 1 tsp of cooking oil na di ko ren nilagyan..na turo ng intsik kong friends..but yung resulta ay masarap paren lasang doughnut nga po hehehh..

 Make sure you knead them enough ng hindi mag sabog sabog ang inyong dough ..check while adding  liquid..mahirap ibalot ang monggo kung di maganda ang inyong dough..
at para maiwasan ang maging malagkit o tuyot...dagdagan ng kaunting rice flour or liquid habang inoobserbahan ang dough ..

 Make sure na hindi luluwa o puputok ang inyong bola bola ..tamang laki lapad ng wrapper at tamang dami ng monggo ang ilalagay sa inyong bibilugin..at igulong gulong sa toasted linga..sesame seeds

 Ihulog sa mainit na mantika at lutuin ng mga 9 to 10 minutes sa tamang init ng apoy...

Paggawa ng Bean Paste ...Adding sugar is suggested for those who wants more sweeter taste.
Haluan ng arina or rice flour,ang purong minatamis na red beans hanggang maging paste...adjust ang timpla according sa inyong gusto tamis at consistency ng beans..

or watch the Video Cooking Here..
Enjoy po....