GINATAANG SILI

Chili Pepper cooked in Coconut Milk..Spicy and Creamy..PINOY DISH recipe

INGREDIENTS ..
10 pieces siling pampaksiw or jalopenyo or any sili
2 to 3 cups coconut milk
1 medium size chopped onion and tomato
some garlic..cooking oil panggisa
3 tbsp vinegar
1 tbsp bagoong (shrimp paste) adjust ..
salt and black pepper
300 g..chicken thigh meat .cut into cubes bite size

For quick Cooking here's the Video...watch the image below

Pag gawa ng Tapioca Pearl na SUMAN

  "Welcome Kabayan !..Dito sa aking blog...!!'
May bago tayong imbentong kakanin na mula sa sago ( Tapioca pearl) ang sago na maliliit..
   Gusto nyo bang kumain ng suman na Cassava?
Kaso minsan mahirap makakita ng cassava fresh or talagang walang mabibilhan..mayroon man frozen at minsan unahan pa ..
 
   Ngayon, nagtry ako na gawing suman ang tapioca pearl.at napansen ko ay maari itong gaweng kapalit...ang lasa ay halos pareho lang..
  Alam nyo ba ang Tapioca pearl o SAGO ay nagmula sa Cassava..so kaya ang lasa ay halos parehas lang.

Ingredients...
12 to 14 pieces servings of Suman..

STEAMING PROCESS...

2 cups Tapioca pearl ( Tiny tapioca pearl)
2 cups Desiccated Coconut ( fresh or dried)
1 cup of sugar or maybe 1 1/2 cup or adjust depending on your taste
1/4 cup water.( adjust as it needed) for soaking Tapioca
2 cups Coconut Milk
Dahon ng saging ,Pinadaanan sa apoy o sa init..( mined sa Microwave)

Ibabad ang tapioca pearl sa 2 cups na gata at 1/4 cup na tubig sa 2 o 3 oras.

Ibabad ang Tapioca pearl sa 2 cups na coconut milk add 1/4 cup water kapag alam nyong natutuyot...
Obserbahan nyo ito..2 to 3 hours hanggang maging paste

Siguraduhing malambot na ang Tapioca bago ito timplahan at balutin..

2 cups grated Coconut
1 to 2 cups sugar (any sugar) adjust your sweet tooth
Homemade Latik ( coconut curd) i used bukayo ..toasted desiccated coconut with muscovado sugar mix..

Paghalauin ang binanabad na tapioca pearl at ang asukal at grated coconut
Haluin itong mabuti at ihanda ang pinainitan na dahon ng saging

Balutin ang ginawa sa dahon ng saging...at lutuin sa steamer ng mga 30 to 40 minutes

Then enjoy.....your suman..It's Like Cassava suman ,yummy +.+


For Quick Video Cooking....

Yummy...

ja ne.................lui

Ginataang Halo Halo

Ginataang Halo Halo o BILO BILO..Lutong Tagalog na niluto sa gata at asukal na may ibat ibang sahog
Bilo Bilo is a round shape ,one bite size ball.made of Glutinous Rice Flour..

Video Cooking.....

Maraming Tapioca Pearl...

Mga Pangkaraniwang Sangkap ng  Ginataang Halo halo o Bilo Bilo 

Asukal at Gata ng Niyog
Kamote 
Ube 
Cassava
Saging na Saba
Sago or tapioca pearl
Bilo bilo malagkit
Langka
May naglalagay ren ng Gabi or yung taro root

At ang Gata ng Niyog at asukal ..Kung gusto ng mabango maari reng lagyan ng pandan ..
Magpapakulo lang ng sapat na tubig sa kasirola ..ihuhulog isa isa ang sahog or sabay sabay itong lulutuin..or lutuin according sa alam nyong masarap na paraan ng pagluluto ng bilo bilo..

Lutuing mabuti ang Gata
Para sa mahihina ang tyan sa gata,Kung ayaw ng masyadong matamis ay mas mabuting bawasan ang dami ng asukal.
At maaring magdagdag ng dami ng sahog ,like kung gusto ng maraming sago,bilo bilo.or saging..
Para sa akin,mas gusto ko ang maraming saging..kapag walang saging ..hindi ko kinakain ang ginataan..owver ano!

Para di Mangasim ang inyong Ginataan .
Sa takot na baka mangasim ang ginataan ..
Mas maganda kung minatamis na saba na saging ang ihahalo sa lulutuing bilo bilo..

Ito ay may halong hinog na MANGGA...

SAHOG SA GINATAANG HALO HALO

BILO BILO

TAPIOCA PEARL

COCONUT MILK

SWEET POTATO

JACK FRUIT 

PURPLE YAM..




ENJOY..................mata ne..

SUMAN NILUPAK

     Ang sabi ng iba ,ang nilupak kung wala kang lusong o yung bayuhan ,sa panahon ngayon lahat walang imposible..
May mga electric kitchen tools na at kapag gusto mo magagawa mo..bakit "
 eh!..di durugin ng kamay ,ay pede na kaya.
At pitpitin ng matigas na bagay  o almires ay pwedeng pwede na..wala ng arte dahil pagkaing bahay lang naman..

    At naisipan ko ...na ito ay gawing suman,why not coconut .
At para na ren ito ay tumagal at maitatago pa sa freezer,hindi ba...?
of course"..ito ay madaling kainin ,okay na okay ren itong idea para sa mahilig mag negosyo...
   at dahil masarap ang ginawa kong suman nilupak ,noong araw deng yun...,ubos ang nilupak.

For Quick VIDEO VIEW...

Continue cooking...


Ingredients...

makagagawa ng 10 pieces or more /depends on size

2 cup mashed boiled kamoteng kahoy
1 cup mashed boiled cooking banana/saging na saba( yung hindi masyadong hinog)
1/2 cup condensed milk/adjust according to each taste
1 tbsp melted butter
1/4 cup coconut milk
1/4 cup tapioca starch or cassava powder

at dahon ng saging..

combine all the ingredients...duruging mabuti at saka balutin ng dahon ng saging..
shape and size according to your type.

then steam for about 20 minutes and enjoy..maaring pahiran ng butter or margarine
ang maari na ren itago sa freezer..

Related Video....
Cassava at saging na Nilupak...Niluto sa Pilipinas ng ako ay nag bakasyon ..2013..
With My Family ..NILUPAK PARTY ..time ng may Bagyo ito hahah..

JANE....

Puto Kutsinta Recipe

Puto at Kutsinta in one Recipe...

Ingredients..
   it serves 16 to 18 small size cup cakes

1 cup Rice Flour( Galapong) soak this for1 hour, para malambot ang puto..if no time na,i'ts okay den naman..
1/2 cup hot cake flour (if using plain flour add a 1 tsp of baking powder..)
 1/2 cup tapioca starch..( it helps puto para maging chewy ang texture,parang sago ba..)
1 tsp powdered atsuete /diluted in 1 tbsp water
1 tbsp melted butter
1 egg 
1 cup coconut milk
1/2 cup muscovado sugar or can use brown sugar/then adjust your sugar according to each taste.

add cheddar cheese for toppings..if possible yung di natutunaw agad na keso..
and can eat with grated niyog..

Preparation ..Just continue to scroll down..
and FOR QUICK VIEW OF VIDEO COOKING...

1st Step ,Sa isang mixing bowl...
Combine the following ingredients...

1 cup coconut milk
1/2 cup sugar
rice flour,tapioca starch and hot cake flour
mix them well together

then add egg..and 1 tbsp melted butter

Mix them well together,or use an electric beater para mabilis at smooth ang batter.
and ready for steaming...
brush molds with oil..and pour the batter

steam for 20 minutes or until its done..
check with sharp tools or toothpick,

kapag medyo matigas na yung puto add sliced cheese on top ,and steam 1 minute..then okay na.

then serve with grated coconut and enjoy.....................

ja ne...