Turon Malagkit with Coconut Mango Glaze

What to do with the Left over Sumang Malagkit or Suman sa Ibos..? i made a TURON with it..


Sweet Egg Roll Recipe with sticky rice inside ..coated with Cane Sugar Caramel with coconut milk and mango puree flavor , and sprinkled with toasted Sesame seed..

INGREDIENTS..

FOR LUMPIA 
Lumpia Wrapper 12 pieces
Sinaing na Malagkit sa Gata na may asin/or Left over Sumang Malagkit or Suman IBOS
Minatamis na mangga for filling
Sugar /to coat malagkit if desire

Caramel Sauce 

1/4 cup mango puree /or mango jam
1 to 2 Cups Panutsa or Brown Sugar
1 cup Coconut Milk/ kakang Gata
pinch salt/optional
vanilla essence
1 stick cinnamon
pandan leaf/optional



PAG LULUTO
1. Gumawa muna ng Caramel Sauce...
sa isang kawali ibuhos ang Coconut milk at Asukal , manggang minatamis , vanilla essence, cinnamon stick at pandan leaf..lutuin hanggang maging thick sauce ...then set aside.

2 Ihanda ang Malagkit at Lumpia wrapper ...at ibalot ang malagkit , maglagay ng sapat na dami ng malagkit at matamis na mangga then balutin ng lumpia wrapper

3. Kapag nabalot na ang mga lumpia, Mag painit ng mantika.. Lubog ang pag piprito nito..
lutuin hanggang maging crispy ang Turon...
then saka hanguin...

4..Next ihalo ang lumpia sa Caramel sauce na ginawa..hanggang mabalutan ng caramel ang turon..
at maaring bubudbudan ng sesame seeds or nuts ..
ENJOY..

Drink hot green tea not cold or sweet drinks...


VIDEO DEMONTSTRATION HERE..

No Meat Lumpiang Sariwa with Cashew Nuts

Fresh lumpia is always my favourite.
with sweet peanut butter flavored sauce..
and my homemade lumpia wrapper
Filipinos healthy appetizer..

Ingredients
for the Filling.


UBOD ( young bamboo shoots)1/2 cup na hiniwa hiwang( thinly sliced)
Carrots
Bitsuwelas or Green Beans
Onion ,one medium size
Kinchay or Celery
Togue ( mung bean sprout)
Kamote ( sweet potato)
Tokwa
1/2 cup roasted Cashew Nuts
sesame oil or cooking oil
some garlic

Ang dami ng mga sangkap is according to your preference
or add more veggies like singkamas ,cabbage, mushrooms,beans ,fresh peanuts and so on..

Igisa ang mga sangkap alinsunod sa paraan ng pagigisa..
don't add water para mas crispy ang mga gulay at healthy...
lutuin ng nakatakip sa mahinang apoy (steaming process )

Lumpia Sauce..

1 cup water or use chicken broth
1/2 cup brown sugar
1 tbsp PEANUT BUTTER
1 tbsp soy sauce
1/4 cup chopped garlic..
black pepper
1/4 cup water
2 tbsp cornstarch

Sa isang sauce pan, ilagay ang tubig toyo paminta ,asukal ,peanut butter at pakuluan sa mahinang apoy..,.then ihulog ang diluted cornstarch,haluin ng mabilis hanggang sa lumapot  at ihalo ang garlic....then set aside..( lagyan ng siling pulbos if gusto ng spicy sauce )

Tips
Kung gusto ng medyo hilaw ang Garlic ,ihalo ito sa huli..
Kung gusto ng luto ang Garlic ihalo ito bago ibuhos ang diluted cornstarch

Lumpia Wrapper..


1 cup All Purpose Flour or use Rice Flour (galapong)
1 1/2 cup water
1 fresh egg
1/2 tsp salt

Batihin ang itlog sa tubig..
ihalo ang arina at asin..haluin hanggang maging cream at smooth na batter..
Salain upang maalis ang buo buo

Magpainit ng kawali ( non sticky fry pan..size 18 .. )

sumalok ng 1/4 cup na batter mixture ,hindi puno at ibuhos sa kawaling mainit..
(quick manner )buhatin agad ng kaliwang kamay at ikut ikutin para pumantay 

madaling mabubuo ang wrapper kaya kinakailangang mabilis.

kapag napuna nyong luto na ang ilalim ,baligtarin ito ng flat na sandok or gumamit ng chopstick

Kapag luto na,ilipat ang lutong wrapper sa cooling plate derecho ang kawali ..iwasang sandukin o kamayin dahil masisira ang wrapper (fry pan) 

palamigin at isalansan then ready for wrapping..

latagan ng lettuce leaf ang wrapper at lagyan ng sapat na ginisang gulay .at balutin ng style na gustong pagbabalot..at budburan ng kasoy ,dinurog na peanuts..toasted garlic or sesame seed
at buhusan ng sapat na dami ng sauce ...Then Enjoy...

For Quick VIDEO COOKING ...