ENSALADANG OKRA

Kumakain ka ba ng okra? o ayaw na ayaw mo ang okra dahil ito ay madulas at malapot kapag kinakain..
Kung ako ang tatanungin naman,kahit isang kilo na okra kaya kong ubusin..ilaga,iprito,isapaw sa sinaing,isahog sa pinakbet ,ihalo sa sinigang at higit sa lahat blanched okra salad ang the best na gustong gusto ko.

Alam nyo ba..Sikat sa Japan ang okra salad...Tinimplahan ng suka kaunting asukal,paminta at japanese dashii tsuyu....at hinahaluan nila ng iba pang gulay na babagay sa okra,..
"ay grabe sobrang sarap"..

kapag nga nagmamadali ako..inilalagay ko lang sa isang bowl ang okra at bubuhusan ko ito ng mainit na tubig,
then ibabad ng ilang minuto at ready to eat na..kinakain ko ito ng may toyo or patis na may suka at bawang...
At mas masarap lalo na kung isawsaw nyo ito sa Bagoong na alamang or hipon...Lagot ang rice  heheheh..
pero ang totoo ...pinapapak ko lang ang okra kahit walang timpla...weird ba?

Ang recipe na nasa larawan ay ginawa ko pa noong ako ay nasa Pilipinas pa..
maybe next time ipakita ko naman ang timpla ng okra salad ,na ginagawa ko dito sa Tokyo..


MGA SAHOG sa Okra Salad
Fresh raw OKRA..
1 small size red or white onion
5 small size cherry tomatoes (use fruit tomatoes for better taste)
pamintang durog
1/2 to 1 tbsp sugar
2 tbsp Vinegar
1 tbsp Soy sauce
kaunting chopped Basil Leaf
cayenne pepper/optional
lemon or kalamansi..pangdisplay ( bawasan ang suka kung gagamit ng lemon or kalamansi

can add patis or a little water
can also add wine vinegar,mirin or else anong meron kayo na gustong ihalo..be creative in making dressings..
add ng Kaunting siling pulbos or siling labuyo.for spicy flavor

Paghahanda..

Just give a hot water blanch to your okra .if gusto ng halos hilaw pa ang okra.(more crispy here)

Give a one time boil kung gusto ng pati loob ng okra maluto ng kaunti..

or ibabad sa kumulong tubig ng isang minuto..

Then banlawan ng malamig ng tubig at patuyuin..

Hiwain ang okra or iserve ng buo..putulin nyo lang ng kaunti ang both side part..

Then ihain sa isang plato..Make your own style of design para sa magandang presentasyon..


Madali lang diba?
Paghaluhaluin lang ang lahat ng sangkap at iadjust ang lasa according sa inyong panlasa
Ibabad nyo lang ng ilang oras ..at ilagay sa ref..then maari nyo na itong iserve..

Video Making ...

ENJOY.....
@Luweeh

PINAKBET with fried Breast Chicken partner

         INGREDIENTS ..
squash
eggplant
okra
green beans
tomato.onion.garlic.ginger
shrimp paste
olive oil
water
black pepper
bell pepper
  and BREAST CHICKEN MEAT..

You can add meat,pork,shrimps ,depende sa type nyong ihalo..i added breast chicken para maprotina..tinimplahan ko ng salt at garlic powder saka ko pinirito..

 Then sa pagluluto ng pinakbet..most of Filipino siguro alam na ang style ng pagluluto nito.
may kanya kanyang style nga lang ito sa pagluluto..at iyan ay karapatan ng lahat .
  Then,Igisa ang mga sangkap alinsunod sa paraan ng pag-gigisa.
mantika ,bawang .sibuyas,kamatis at luya.
Igisa ang alamang ayon sa inyong style ng pagluluto..inuna ko ang mga gulay bago ko tinimpla ang bagoong..nilagyan ko ng sapat na tubig bago ko inihalo ang kaunting bagoong .
    May time na ginigisa ko ang bagoong,ngunit ngayon ayoko ng masyadong mabagoong ang gulay ng ang aking mga kasamang Japanese ay makakain man lang..
    Maari itong timplahan ng bagoong habang kinakain ..
at may partner na fried breast chicken meat na sagana sa protina ..


for quick video cooking..

..................

enjoy.................