SUMAN NILUPAK

     Ang sabi ng iba ,ang nilupak kung wala kang lusong o yung bayuhan ,sa panahon ngayon lahat walang imposible..
May mga electric kitchen tools na at kapag gusto mo magagawa mo..bakit "
 eh!..di durugin ng kamay ,ay pede na kaya.
At pitpitin ng matigas na bagay  o almires ay pwedeng pwede na..wala ng arte dahil pagkaing bahay lang naman..

    At naisipan ko ...na ito ay gawing suman,why not coconut .
At para na ren ito ay tumagal at maitatago pa sa freezer,hindi ba...?
of course"..ito ay madaling kainin ,okay na okay ren itong idea para sa mahilig mag negosyo...
   at dahil masarap ang ginawa kong suman nilupak ,noong araw deng yun...,ubos ang nilupak.

For Quick VIDEO VIEW...

Continue cooking...


Ingredients...

makagagawa ng 10 pieces or more /depends on size

2 cup mashed boiled kamoteng kahoy
1 cup mashed boiled cooking banana/saging na saba( yung hindi masyadong hinog)
1/2 cup condensed milk/adjust according to each taste
1 tbsp melted butter
1/4 cup coconut milk
1/4 cup tapioca starch or cassava powder

at dahon ng saging..

combine all the ingredients...duruging mabuti at saka balutin ng dahon ng saging..
shape and size according to your type.

then steam for about 20 minutes and enjoy..maaring pahiran ng butter or margarine
ang maari na ren itago sa freezer..

Related Video....
Cassava at saging na Nilupak...Niluto sa Pilipinas ng ako ay nag bakasyon ..2013..
With My Family ..NILUPAK PARTY ..time ng may Bagyo ito hahah..

JANE....

Gawa tayo ng "NILUPAK"

Gusto nyo ba ng Nilupak?
May hindi kaya nakakakilala sa Nilupak? Basta ang alam ko paborito ko ito noong bata pa ako..
Of course until now,masarap itong papakin ..At simple lang itong gawin kung sisipagin ka.

Noon o kahit pa ngayon,Ang tradisyon ng paggawa nito ay binabayo sa isang bayuhan(Lusong ba tawag dun).kaso matrabaho nga lang yan,
At dahil nagiging malikhain na ren ang tao ngayon( high tech na pati utak ) ,kahit anong paraan makakain lang ay ginagawan ng paraan..


Noon, ang kilala kong nilupak ,ay yung nakaumbok na parang bundok , umuuka doon gamit ang kutsilyo ,at ilalagay sa dahon ng saging ,papahiran ng margarine..ganon nga at dun mo hahabhabin..tama po ba ako.? he he he..yummy.

At dahil home made nga ,simpleng paghahanda lang ang gagawin dito at walang bayuhan na gagamitin..
Gagawa tayo ng individual portion na..

Mga Sangkap Syempre...

Cassava ( Nilaga na kamoteng kahoy)..di ako sigurado na masarap ang powder nito lol.
...You can substitute GABI ,yung huge size na ginagamit sa halayang ube..okay siya.

Saging na saba ,Nilaga na at binalatan na..( Huwag masyadong hinog na saging ,medyo matigas pa dapat) kailangan nitong durog na durog or depende sa trip yung pag dudurog ..you can use electric tools like food processor ..ako cup mug lang hahahhh"

Condensed Milk adjust your taste na lang
Fresh Grated Niyog or kung gagamit ng desiccated niyog,iisteam ito para lumambot.or kahit wag na ren ,,

A little sugar if needed lang
margarine or butter.

Paghahanda...

Pagtyagaang durugin ang nilagang cassava at saging gamit ang kamay,natural malinis na kamay at maaring gumamit ng matigas na cup mug para sa pagpitpit ng saging..tulad ng nasa larawan.

Hindi naman ito kailangang pinuhin, kailangan lang na madurog .mas okay kung papaste at smooth kaso nga di naman ito inenegosyo basta makakain lang ng nilupak..kahit paanong ad ad o pag dudurog nasa sa inyo..

Kapag nadurog na ang cassava at saging..
Paghaluin ang dalawang sangkap.Ibuhos ang 1 cup condensed milk, 1/4 cup melted butter at 1 cup na fresh niyog..at paghaluhaluin ito.

Ang sukat o dami ng cassava sa saging ay mas marami dapat ang cassava
Halimbawa 3 cups ng mashed cassava at 2 cups na saging..or more cassava .adjust na lang according sa trip nyo..he he he..
Bawal makulit +.+ ako lang yung makulit hahahhh charr"

FOR QUICK VIDEO MAKING NG NILUPAK...

  Ayusin ang timpla kung gusto ng matamis , mabutter o maniyog..ang timpla ay nasa inyong palad,lol

Then imbitahan ang mga kasambahay,maghugas ng kamay at magkanya kanya ng gawa ng nilupak,tulad ng nakikita sa larawan..at pahiran ng butter o mantikilya..

ANG DALI LANG DIBA!...

LET's NILUPAK PARTY...yeii..!

.....


ENJOY.....
MATA NE!!!......

Paano Gumawa ng Cassava Espasol

Marahil marami sa atin ang nakakakilala na ang Espasol ay gawa sa malagkit na bigas..

Ngayon ipapakita ko sa inyo ang pinakamasarap na timpla ng Espasol.

Ito ang Cassava Espasol

Mga Sangkap..

Maramihang luto ang sangkap na aking ginawa.
bawasan ang dami kung kaunti lang ang lulutuin..

1 kilo grated cassava
1 1/2 cup wash sugar  ( adjust according to your taste) matabang akong magtimpla.
1 1/2 cup coconut milk
1 1/2 cup water ..adjust if needed

1 1/ 2 cups rice flour( para sa binusang rice flour)..dito pagugulungin ang espasol



you can add minatamis na macapuno ,langka ,latik para mas masarap at espesyal.

FOR QUICK VIEWING of Video cooking ..

First Step....
   in a cooking pan na paglulutuan (non sticky if maari)
Ibuhos ang grated Cassava at ang asukal
then haluin ito..( Wala pa ito sa kalan)

Ibuhos ang tamang dami ng coconut milk at ng tubig..kung fresh cassava ang gamit ,kailangang lagyan ng tubig para maluto ang hilaw na inad ad na kamoteng kahoy..

Pag haluhaluin ito at isalang sa kalan sa tamang lakas ng apoy...

HALUIN NG HALUIN NA PARANG NAGLULUTO NG KALAMAY 

Parang gumagawa kayo ng PASTE.( pandikit sa papel )
Kapag sa palagay nyo ay parang hilaw pa ,maari itong lagyan ng kaunting liquid habang niluluto.

Obserbahan ang niluluto para nalalaman, kung ito ay okay na...Ang namumuting Cassava ay sign na hilaw pa..Kapag medyo nagiging malinaw o parang paste na ,malapit na itong maluto

Kapag ito ay namuo at kumakapit na sa sandok ,ito ay sign ng luto na..iwasan itong masunog..

 Ilipat sa isang lalagyan o hayaang lumamig na lang sa kawali.

 ILATAG ANG BINUSANG RICE FLOUR...At humulma ng cassava kalamay at ipagulong gulong sa pulbos..
Gumamit ng dahon ng saging para madaling makagawa ng stick size espasol..or roll it by hands..

And then repeat the process.....ENJOY YOUR CASSAVA ESPASOL..

Ang nilutong Cassava Kalamay ay maari reng gawing PICHI PICHI..
make a one bite ball size and flat it in then budburan ng fresh grated coconut ..may pichi pichi na kayo..

enjoy./.

VIDEO FOR MAKING of Pichi Pichi

Ginataang Cassava at Sago

  Meryenda ng Pinas hinahanap hanap.lalo na ito ay hindi mo makikita sa lugar na iyong kinaroroonan,Katulad na lang ng sariwang kamoteng kahoy,Kung hindi papulbos,pa frozen at kung may luto man frozen pa ren.Mahirap magkaroon ng fresh Cassava sa ibang bansa,maliban nalang nasa Thailand ka o Vietnam.
Umuwe ka ng lang ng Pilipinas at doon mo lang ito matitikman.
Dayain na lang natin ito sa kamote o gabi..

malamig o mainit masara humigop ng ginataang cassava ..na puro sago ang kasama

  Cassava , o kung tawagin ay kamoteng kahoy,sa aming probinsya sa Cavite tinatawag itong Balinghoy Ang Balinghoy ay isang uri ng root crop,Sikat sa mga lutong kakaning Pinoy..
Paborito ito sa lutong gata pa steam,pa bake.pa puto,pa kalamay o di kaya ay gata sa mainit o gata sa malamig..at kung ano ano pa.

Cassava sa gatang malamig o mainit ay paborito ko..Ishare ko ang lutong ginawa ko ng ako ay nasa Pilipinas,siguro marami ang nakakakilala ng lutong ito..

Ay naku! "kain tayo"..."nagugutom tuloy ako.".


Video Cooking...

Mga Sangkap ay Simple lang..

Sariwang Cassava ,Hiniwa hiwa ng pa cubes( one bite size)
Sago o tapioca pearl,na luto na para madali..,maliliiit o yung ordinaryong laki ng sago.
Asukal ( Sugar) according sa dami at tamis na lulutuin
Coconut Milk ,( Gata ng Niyog )  Fresh or in canned..it's according sa place kung ano ang  available na gata..
Kaunting tubig or kahit wala na kung maraming gata ang gusto.

    Ilalaga sa gata ang Cassava na may timpla ng asukal..maaring lagyan ito ng dahon ng pandan para mas lalong malinamnam at mabango ang ginataang kakainin..
   At kapag malambot na ihuhulog ang mga sago...

Maari nyo itong haluan ng langka,kamote,saging at bilo bilo...

Madaling pagluluto lang ito kaya masaya...Maari itong kainin ng mainit o palamigin sa Fridge..

Then Enjoy the Meryenda....