Luweeh Hawaiian Fried Rice

Easy and Simple Meal for your table
eat with fresh green salad and hot soup then you have delicious meal..

you can add any ingredients you like..

Fried Rice with Pineapple

Ingredients

392 grams cooked rice
120 grams fresh pineapple cut into small bits
Sweet Ham 100 grams/cut into small bites pieces
44 grams of fresh paprika or red bell pepper and yellow pepper
1 small size white onion /chopped
some green chives
salt and pepper to taste
cooking oil
1 tbsp oyster sauce
2 tsp fish sauce
1 tsp scallop powder

Method of cooking
1.scramble the eggs and fry ,set aside

2.saute or fry the cut fresh pineapple in a frying pan,adding a little oil is fine ,sprinkle with black pepper salt and 1 tsp oyster sauce ,cook for at least 2 minutes.set aside

3.clean the pan and add some cooking oil ,saute onion garlic and bell pepper in one minute

4. put pineapple chunks  and ham stir and cover for 1 minute

5. then add cooked rice ,put 1 tbsp of oyster sauce, 1 tbsp ketsup more salt and pepper to taste
fish sauce is optional..toss everything together cover for a few minutes then done

6.sprinkle with green chives you like and add the cooked egg on top of rice or mix them together..
enjoy.................

Video cooking here

Egg Sandwich/Luweeh's Kitchen

Egg Sandwich/Luweeh's Kitchen

Ginisang Ampalaya at itlog with Luncheon Meat

Simple and Easy Recipe

masarap madali at maganda sa katawan

syempre paborito ng lahat...kung ayaw ng ampalaya ..sorry na lang..

Mga Sangkap

1 medium size AMPALAYA 

1 medium size Puting Sibuyas

3 small size Kamatis

some garlic

1 tbsp Worcestershire sauce

Salt and Pepper

3 Eggs

Luncheon meat /adjust the amount 

sesame oil

1/2 tbsp sugar/optional

1/4 cup water /adjust

PAGHAHANDA AT PAGLULUTO

1..Hiwain ang ampalaya at luncheon meat ayon sa gustong hiwa or tularan ang nasa larawan..

hiwain den ang sibuyas at kamatis..pitpitin ang bawang..

at Batihin ang itlog..

2..Magpainit ng kawali..sa 1/2 tbsp na sesame oil ..iprito ang luncheon meat at iset aside

3..igisa ang bawang sibuyas until fragrant then ihalo ang kamates kasunod ng ampalaya 

lagyan ng kaunting tubig ..takpan at palambutin ng 2 minutes sa katamtamang apoy

4..then timplahan ng paminta o asin..lagyan ng 1 tbsp na Worcestershire sauce or toyo 

haluin ng bahagya..kung satisfied na sa lambot ng gulay ihulog ang binating itlog ng pakalat hayaang muna ng 10 seconds bago haluin..then haluing mabuti para maluto ang itlog..

5..kung luto na ang itlog ihulog ang piniritong luncheon meat at patakan ng kaunting patis ayun sa inyong panlasa...haluin ito at ready for plating

serve hot with rice and enjoy your meal..

VIDEO TUTORIAL HERE

Espesyal na Tortang Patatas

       Natutunan ko ang timplang ito sa kapatid ng asawa kong Hapon..

              

    Hindi sya Japanese Food but parang Italian dish

MGA SANGKAP

5 to 6 whole Eggs

2 medium sized Potatoes

some Cheese (i used Cream Cheese)

some sliced of Ham or Sausage

1/4  cup chopped small pieces RED BELL PEPPER

1 small tomato 

dried oregano/optional

dried Basil /optional

salt n pepper to taste

2 tbsp olive oil or any cooking oil

1 tsp fresh milk/optional

maaring maglagay ng sibuyas kung gusto..

PAGHAHANDA AT PAGLULUTO 

Ihanda ang mga hiniwang gulay at magbate ng itlog sa isang bowl..

timplahan ng asin at paminta

Sa isang kawali lutuin ang patatas sa 2 tbsp na tubig takpan ..at lutuin ng 2 minutes

then ilagay ang Red bell peper ,kamatis at ham..haluin hanggang sa medyo mahalf cooked ang patats..iset aside

Then ibuhos sa binateng itlog sa nilutong patatas...ilagay ang cheese 

i added oregano and basil but it can be optional..

Sa isang mainit na Kawali ..lagyan ng sapat na mantika (2 tbsp)

at ihulog ng dahan dahan ang binateng itlog na may patatas..

Takpan at Lutuin sa katamtamang apoy..

Icheck minsan para maiwasang masunog..

kung kayang baligtarin ,maaring lutuin ang ibabaw para maprito...or hinatying maluto sa mahinang apoy..hanggang mawala ang hilaw na itlog..or ( ibake sa oven kung kinakailangan..)

then kung luto na ihain sa isang serving plate and ebjoy with fresh salad

at kainin ng may ketsup 

maaring ulam,appetizer or palaman sa tinapay

enjoy cooking...

for video cooking here

Tortang Ampalaya ( Bitter Melon Omelette)

Hi mga Pipol...Anong Ulam nyo ngayon?
Sa mahihilig sa ampalaya at itlog ...Narito ang bagong version ko ng ampalaya with egg..Ang Tortang Ampalaya ,Plate Size..Slice nyo lang na parang cake hehehehh...

Mga Sangkap..
Medium Size Ampalaya,hiwain ayun sa inyong gustong hiwa.but i suggest manipis para di mapait..(lamasin sa asin at pigain kung gustong mawala ang Pait) ako derecho lang..
4 na itlog
Kaunteng hiniwang kamatis
Sibuyas at bawang..
Kaunteng siling pula o paprika( red bell pepper)
Kaunteng binalatang hipon..(can use ground meat if you like)
Soy sauce,oyster sauce,patis,salt and pepper...seasoning is according sa inyong panlasa.
Maaring haluan ng kaunteng cheese para medyo mas espesyal ang lasa.

Tips-maaring maglagay ng kaunteng arina para madaling mabuo .Kung hindi sanay pang gumawa ng purong itlog lang
Cooking oil syempre..
At Kaunteng tubig sa pagpapalambot ng ampalaya

Photo Cooking Tutorial

Paraan ng Pagluluto.
Igisa ang mga Sangkap like bawang ,sibuyas at kamatis..
igisang kasama ang hipon ,timplahan according sa inyong panlasa..(oyster sauce)
at ihalo ang hiniwa hiwang ampalaya.lagyan ng kaunteng tubig para lumambot ng kaunte ang ampalaya...hayaang maluto ng medyo half cooked or lutuin ng ayun sa lambot na gusto sa gulay..

at ihanda ang itlog..magbate ng itlog at ihulog dun ang ginisang ampalaya na may hipon.
iprito sa mainit na kawali na may 5  tbsp na mantika or adjust nyo ang mantika ayun sa laki ng inyong kawali at dami ng lulutuing itlog ..

takpan at lutuin sa medium heat...checkin ang ilalim para di masunog..
kung babaligtarin patayin muna ang apoy..at isalin sa isang plato...at baligtaring pabalik sa kawali
para lutuin naman ang kabila...then sindihan ang kalan..

maaring wag na itong takpan...bantayan ito at kung ready na...ihain na at ilagay sa isang plato na kasya ang tortang ginawa...
enjoy,.....maaring kainin ito ng may ketsup or any chili spicy sauce na type nyo.

Gawa Tayo ng Japanese KATSUDON

Japanese Rice topping meal or Rice bowl with toppings

   Ang katsudon ay kilala na ren sa ating lugar,bagamat, hindi ko pa ito natitikman ,kung ano ang timpla.
Ngunit ang lasa nito sa Japan ay manamis namis na medyo masoy sauce , kahit sino maaring magustuhan ito.

   Kaya nga lang,bago makagawa ng Katsudon,kailangan nating gumawa ng Tonkatsu..
kaya ang paggawa ng katsudon ay medyo mabusisi,sa ibang gusto ng short cut recipe nito,may bumibili ng luto ng tonkatsu at pati sauce may ready na reng nabibili,instant na lahat lol,at saka gagawa ng katsudon..

   Yung mga tinatamad naman ,bumibili na lang ng luto ,dahil nagkalat nga dito ang mga ready to eat food..o kaya ay kumakain na lang sa restaurant...yaii..+.=..mas easy he he he..

Para masaya gawa na lang tayo ng homemade Katsudon..
just follow me..

For Quick Video of this Recipe

Mga Sangkap..for making TONKATSU

Sliced Pork Belly 2 piraso
1 egg for tonkatsu
Bread crumbs
Plain Flour
salt and black pepper
Cooking oil for dip frying

tusukin ng tinidor ang meat at gilitan ng kaunti , budburan ng asin at paminta..iwasan na basa ang pork meat..

igulong sa arina at sa binating itlog,make it 2 times..

then tabunan bread crumbs ang  meat..at lutuin sa mainit na mantika..

KATSUDON ingredients...

1/4 cup soy sauce /kikoman...
1/4 cup mirin/sweet rice wine
1/4 cup water
1 tbsp dashi  /fish stock
1 tbsp brown sugar
sliced white onion..medium size
green peas/garnish

Let's arrange in Pinoy version..
1/4 cup ordinary soy sauce.
2 tbsp light vinegar
1 cubes of chicken broth
2 tbsp brown sugar
sliced onion ,don't use red onion
green peas,,for garnish/optional

 Paghaluin ang mga sangkap maliban sa sibuyas,itlog at green peas..

1/4 cup kikoman soy sauce,1/4 cup mirin.1 tbsp fish stock.1 tbsp sugar,1/4 cup water

Ilagay sa isang kawaling maliit na paglulutuan..kawali na maaring magkasya ang sukat ng paglalagyan ng katsudon, at ang kawali ay siguraduhin na magkakasya ang katsudon sa bowl.

Pakuluan sa mahinang apoy ang sauce at ihulog ang hiniwang sibuyas..
Ipatong ang hiniwang TONKATSU...
Ibuhos ang 2 binating itlog sa ibabaw ng niluluto..at lagyan ng ilang grean peas..
takpan at lutuin sa pinakamahinang apoy,hayaang medyo mabuo ang itlog,ingatang di masunog ang ilalim..

 Maghanda ng bowl na may mainit na kanin at ipatong ang nilutong KATSUDON..

then ENJOY !!!..yummy.

JA NE..